चावल के साथ चिकन गम्बो के रूप में संतोषजनक कुछ भी नहीं है। चाहे वह ठंड और सर्दियों के दिन हो, जब आप अच्छी तरह से महसूस नहीं कर रहे हों, या सिर्फ इसलिए, इस पकवान के बारे में कुछ ऐसा है जो आपके पेट और आपकी आत्मा को गर्म करता है!
यहां, हमने आराध्य छोटे चावल के पात्रों के साथ गम्बो के इस पारंपरिक, हार्दिक कटोरे को जैज़ करने का मजेदार तरीका बनाया है। यह बच्चों या आपके अपने भीतर के बच्चे के लिए भी सही है!
आप किसी भी चिकन सूप नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं और बस सुशी चावल के पात्रों को शीर्ष पर जोड़ें। हालांकि, हमने एक मोटी और हार्दिक चिकन गम्बो के लिए एक नुस्खा शामिल किया है जो चावल और सूप के लिए पूरी तरह से पकड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चिकन गम्बो:
- 1 छोटा सा फ्रायर चिकन
- 5 कप पानी
- 1/4 पाउंड पोर्क किलबासा (diced)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 मध्यम पीला प्याज (diced)
- 1 बड़ा गाजर (खुली और कटा हुआ)
- 1 पसली अजवाइन (diced)
- 1/4 कप अजमोद (कटा हुआ)
- 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 (16 औंस।) पूरे बेर टमाटर कर सकते हैं
- 2 बे पत्तियों
- नमक स्वादअनुसार)
- वैकल्पिक: गर्म सॉस
- चावल:
- 1 कप सुशी चावल (पैकेज दिशाओं के अनुसार पकाया जाता है)
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका
- 1 चम्मच दानेदार चीनी।
इसे कैसे करे
- पूरे चिकन से स्तन और जांघ मांस काट लें और अलग-अलग सेट करें।
- एक बड़े बर्तन (लगभग 16 क्यूटी) में हीट जैतून का तेल और चिकन शव जोड़ें।
- ब्राउन सभी तरफ चिकन और फिर 5 कप पानी के साथ पॉट भरें।
- मध्यम उष्मा पर गर्मी, उबाल लाने के लिए, और फिर गर्मी को कम करने के लिए गर्मी को कम करें, जबकि आप शेष गम्बो तैयार करते हैं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी भारी तले हुए डच ओवन को गर्म करें।
- Kielbasa जोड़ें और ब्राउन तक पकाना। केलबासा को पॉट से हटा दें और बाद में प्लेट या कटोरे में रखें।
- स्तनों को जांघों और जांघों, पासा से हटा दें और इसे उस बर्तन में जोड़ें जहां आपने किलबासा पकाया था। सभी तरफ भूरे रंग तक कुक। पॉट से निकालें और पकाया किलबासा के साथ अलग सेट करें।
- जैतून का तेल और मक्खन को बर्तन में जोड़ें और प्याज, गाजर, अजमोद और अजवाइन जोड़ें। हल्के ढंग से भूरे रंग तक कुक करें और बर्तन से हटा दें (इसे आरक्षित किलबासा के साथ प्लेट में जोड़ें)। बर्तन में तेल छोड़ दें।
- आटे को पॉट में जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ हलचल करें, कम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी सरकते रहें जब तक कि रॉक्स एक गहरा भूरा न हो, लगभग 45 मिनट।
- मध्यम, गर्मी को मध्यम पर रखकर मांस, और सब्जियों को बर्तन में वापस जोड़ें। पेपरिका, वोरस्टरशायर और प्याज पाउडर में हिलाओ।
- बेर टमाटर जोड़ें, उन्हें छोटे टुकड़ों में तब तक पॉट में तोड़ दें।
- चिकन शोरबा से शव को दबाएं (शव पर पकाया गया कोई अतिरिक्त मांस चुनें और इसे शोरबा में जोड़ें।)
- मांस और सब्जियों में शोरबा और बे पत्तियों को जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी 30 मिनट (या अधिक) के लिए stirring, जब तक शोरबा मोटा और समृद्ध है। स्वाद के लिए नमक और गर्म सॉस जोड़ें।
- नमक और सिरका को एक साथ मिलाकर गर्म करने के लिए गर्म, पके हुए चावल पर डालें।
- कैंची का उपयोग कर सुशी नोरि को आंखों और मुंह के आकार में काटें।
- सूप के प्रत्येक कटोरे के लिए, प्रत्येक चेहरे और चार छोटे गेंदों को पैर और हाथ बनाने के लिए चावल की दो गेंदों को रोल करें। प्रत्येक बड़ी गेंदों पर नोरि आंखों और मुंह दबाएं।
- सूप को कटोरे में लेटें और चावल की गेंदों को ऊपर रखें। अगर सूप गर्म हो रहा है तो यह सबसे अच्छा काम करता है, ताकि चावल तुरंत अलग न हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 551 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 410 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |