इस चावल सलाद में ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, टमाटर, पालक, हरी प्याज, और एक नींबू और जैतून का तेल ड्रेसिंग शामिल है। यह grilled या broiled स्टेक, मछली या समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़े।
अन्य सब्ज़ियों के साथ प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जैसे पतले कटा हुआ लाल प्याज, पकाया ताजा या जमे हुए मटर, पके हुए हरी बीन्स, मटर के फली आदि।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 हरी प्याज (स्कैलियंस), पतली कटा हुआ
- लहसुन के 2 से 3 लौंग, कुचल और बारीक सूक्ष्म
- 1 छोटी ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, diced
- 1 बड़ा टमाटर, diced
- 1/2 लाल घंटी काली मिर्च , कीमा बनाया हुआ
- 1 कप पालक पत्तियां, कसकर और बहुत पतली कटा हुआ (शिफोनैड तकनीक)
- बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद 2 चम्मच
- 1 छोटा गाजर, grated या minced
- 1/4 कप ताजा नींबू का रस
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 1/2 से 2 कप पके हुए चावल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- वैकल्पिक: slivedred टोस्ट बादाम
इसे कैसे करे
- टॉस ने एक गिलास या सिरेमिक कटोरे ( गैर प्रतिक्रियाशील कंटेनर ) में एक साथ सब्ज़ियां तैयार कीं।
- नींबू के रस के साथ एक छोटे कटोरे में, तरल पदार्थ emulsify करने के लिए, जबकि whisking जबकि जैतून का तेल बूंदा बांदी। सब्जियों में जोड़ें; कवर और एक घंटे के लिए ठंडा।
- पके हुए, ठंडा चावल जोड़ें; स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- टोस्ट बादाम के लिए, उन्हें मध्यम गर्मी पर सूखे skillet में डाल दिया। हल्के ढंग से भूरे और सुगंधित होने तक, लगातार stirring और मोड़, कुक।
- टोस्ट बादाम के साथ शीर्ष।
- समय की सेवा तक ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 525 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 131 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 89 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |