सही ब्रूसचेट्टा बनाने के लिए, आपको क्रिस्टी देश की रोटी से शुरू करना होगा जो बड़ी स्लाइसें पैदा करेगा। मोटाई के लिए, लगभग 1 इंच वजन का टॉपिंग का समर्थन करने के लिए सही काटने और पर्याप्त भार प्रदान करता है। यह क्लासिक ब्रूसचेट्टा है, ताजा टमाटर और तुलसी के साथ परोसा जाता है। आप बेसिल के लिए अन्य जड़ी बूटी, जैसे थाइम या अयस्कों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। 10 और ब्रूसचेट्टा टॉपिंग के लिए नीचे देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 परिपक्व माध्यम
- टमाटर, 1/2-इंच पासा में काट लें
- 1/3 कप
- तुलसी के पत्ते (ताजा, कटा हुआ)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 रोटी रोटी (देश की रोटी; 12x5-इंच रोटी घुमावदार 1 इंच मोटाई, समाप्त समाप्त होता है)
- 1 बड़ा लौंग लहसुन (खुली)
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
इसे कैसे करे
1. चारकोल ग्रिल में एक मध्यम-गर्म आग तैयार करें, एक गैस ग्रिल को मध्यम में गरम करें, या ब्रोइलर को पहले से गरम करें।
2. एक मध्यम कटोरे में, स्वाद के लिए टमाटर, तुलसी, और नमक और काली मिर्च मिलाएं। रद्द करना।
3. दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक, प्रति पक्ष 2 से 3 मिनट तक रोटी को ग्रिल या ब्रोइल करें। एक बड़े प्लेटर पर रखें, ऊपर लहसुन को रगड़ें, और फिर तेल के साथ ब्रश करें।
4. एक slotted चम्मच का उपयोग, टोस्ट स्लाइस के बीच टमाटर मिश्रण विभाजित।
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अधिक ब्रूसचेट्टा टॉपिंग्स
ब्रूसचेट्टा के लिए टॉपिंग्स नम्र या उतनी ही शानदार हो सकती हैं जितनी आप चाहें। आपको केवल एक ही नियम का पालन करना चाहिए कि जो भी शीर्ष पर चलता है वह अच्छा और ताजा दिखना चाहिए। यहां कुछ अतिरिक्त टॉपिंग विचार दिए गए हैं:
• मसालेदार सब्जियां, जैसे घंटी मिर्च, आटिचोक, और उबचिनी
• ताजा मुलायम, चीज जैसे बकरी और मोज़ेरेला
• बोक्कोसिनी, ताजा छोटी मोज़ेरेला गेंदों को मसालेदार
• पके हुए और फटे हुए केकड़ा या लॉबस्टर मांस
• ग्रील्ड झींगा या बे scallops
• भुनी हुई सब्जियाँ
• जैतून टेपेनाडे
• मसालेदार सफेद सेम और जड़ी बूटी
• Horseradish फैलता है और बारीक कटा हुआ भुना हुआ मांस गोमांस
• अंजीर फैल और बकरी पनीर
पकाने की विधि नोट्स और टिप्स
• टमाटर को एक फल के रूप में सोचें (वास्तव में वे जामुन हैं)। उन्हें कुछ दिन पहले खरीदें और उन्हें घर पर पकाएं, जैसे आप केला या एवोकैडोस करेंगे।
• चिकनी असंबद्ध टमाटर चुनें जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं और दृढ़ हैं, मशहूर मांस नहीं।
• टमाटर को कभी ठंडा न करें। शीत तापमान उनके स्वाद को मारता है और पकने की प्रक्रिया को रोकता है। इसके बजाय, कमरे के तापमान, स्टेम-साइड अप और सीधे सूर्य की रोशनी से टमाटर छोड़ दें (जो विटामिन ए और सी को नष्ट कर देता है)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 99 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 79 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |