कॉर्नमील और ब्लूबेरी मक्खन पेनकेक्स बनावट और बहुत सारे स्वाद प्रदान करते हैं। मक्खन और मेपल सिरप या सुनहरा गन्ना सिरप के साथ इन पेनकेक्स की सेवा करें। वे सादे पेनकेक्स या मूल ब्लूबेरी पेनकेक्स से गति का एक अच्छा बदलाव हैं।
इन पेनकेक्स पर भी ब्लूबेरी सॉस अद्भुत होगा।
इस नुस्खा में ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप कॉर्नमील
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3/4 चम्मच नमक
- 3 चम्मच चीनी
- 1/4 कप कैनोला तेल (या वनस्पति तेल)
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 कप मक्खन
- 3/4 से 1 कप दूध (कम वसा ठीक है)
- 1 से 1 1/2 कप ब्लूबेरी (ताजा या जमे हुए)
- ग्रील्ड या स्किलेट के लिए तेल
इसे कैसे करे
- वांछित अगर, पेनकेक्स के गर्म बैचों को गर्म रखने के लिए ओवन को गर्म करें।
- आटा, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक, और चीनी मिलाएं; रद्द करना।
- एक कटोरे में, तेल, अंडे, मक्खन, और 3/4 कप दूध एक साथ मिलाएं।
- सूखे मिश्रण को दूध मिश्रण के साथ मिलाएं, मिश्रण तक बस सरगर्मी करें। बहुत मोटी अगर थोड़ा और दूध जोड़ें। बल्लेबाज में ब्लूबेरी मोड़ो।
- तेल के साथ एक griddle या skillet ग्रीस और मध्यम गर्मी पर सेट।
- प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग 1/4 कप बल्लेबाज को मापें और गर्म ग्रील्ड पर छोड़ दें।
- जब बुलबुले पेनकेक्स की सतह पर टूट रहे हैं और किनारों को सूखा लग रहा है, दूसरी तरफ ब्राउन पर फ्लिप करें।
- वांछित अगर आप बाद में बैचों बनाते हैं तो पहले से गरम 200 एफ ओवन (या वार्मिंग दराज) में प्लेट या पैन पर तैयार पेनकेक्स को गर्म रखें।
आकार के आधार पर लगभग 12 से 15 पेनकेक्स बनाता है।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- पूरी तरह से वर्दी पेनकेक्स बनाने के लिए एक आइसक्रीम स्कूप या मापने कप का प्रयोग करें।
- बारीक कटा हुआ पेकान या अखरोट के 1/4 कप के साथ क्रंच जोड़ें।
- वांछित अगर अंडे की जगह अंडे के विकल्प या अंडा सफेद का प्रयोग करें। प्रत्येक अंडे के लिए 1/4 कप अंडा विकल्प का प्रयोग करें, या 2 अंडे के लिए 3 अंडे का सफेद विकल्प।
- इसे फ़्लिप करने के बाद पैनकेक पर दबाएं मत। वह पैनकेक को संकुचित करेगा और इसे सपाट और भारी बना देगा।
- मोम पेपर वर्गों से अलग फ्रीजर बैग में अतिरिक्त पेनकेक्स फ्रीज करें। 325 एफ ओवन में लगभग 7 से 9 मिनट तक, या गर्म होने तक बेकिंग शीट पर जमे हुए पेनकेक्स को गरम करें। यदि वे काफी मोटे और मजबूत हैं, तो उन्हें टोस्टर में पॉप करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 249 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 115 मिलीग्राम |
| सोडियम | 437 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |