इन डेयरी मुक्त पोस्पी बीज कुकीज़ में एक पुरानी लग रही है, और दोपहर चाय या कॉफी के साथ सुखद रूप से जोड़ी मिलती है। (बच्चे उन्हें एक लंबे गिलास दूध से प्यार करेंगे।) नुस्खा तैयार करने के लिए सरल है (कोई मिक्सर आवश्यक नहीं है!), और बड़ी मात्रा में बनाता है, इसलिए पार्टियों और बर्तनों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
उन्हें थोड़ा पहनना चाहते हैं? सैंडविच उन्हें घर का बना नींबू दही , या स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के आसपास। या ताजा जामुन और शर्बत या रास्पबेरी व्हीप्ड क्रीम के साथ उन्हें सेवा करते हैं।
जिओरा शिमोनी पुरीम के लिए कुकीज़ बनाना पसंद करते हैं, जब खसरे के बीज परंपरागत छुट्टियों के खाद्य पदार्थों जैसे हमात्सचेन में दिखते हैं (रानी एस्तेर को कोशेर रखने के लिए राजा आचाश्वरोश के महल में रहते हुए बीज खाया जाता है)। शिमोनी का कहना है, "यदि आपके पास पुरीम तक पहुंचने वाले दिनों में 20 मिनट हैं, तो इन अफीम बीज कुकीज़ का बैच बनाएं और उन्हें अपने फ्रीजर में चिपकाएं। फिर आप मिट्टी के लिए सेवा करने के लिए पुरीम दिवस पर उन्हें बाहर खींच सकते हैं ... या आप उन्हें अपने पुरीम खाद्य टोकरी में डाल सकते हैं। "
टिप्स: उनकी तेल सामग्री के लिए धन्यवाद, खसरे के बीज rancid जा सकते हैं, तो इस नुस्खा बनाने से पहले अपने स्वाद। अगर वे सुखद रूप से नट हैं, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं, लेकिन यदि आप कड़वाहट या स्वादों का पता लगाते हैं, तो उन्हें कुचलने और इस नुस्खा बनाने से पहले नए खरीद लें। अंगूठे के नियम के रूप में, जब तक आप अक्सर अफीम के बीज के साथ पकाते या सेंकना नहीं करते हैं, तो उन्हें कम मात्रा में खरीदना और उन्हें ठंडा, अंधेरा जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
यह नुस्खा कुकीज़ का एक बहुत बनाता है। जब तक आपके पास डबल ओवन न हो, आपको 2 से 3 बैचों में सेंकना होगा। यदि आपको हाथ पर बहुत सारी कुकीज़ की आवश्यकता नहीं है, तो कुछ आटा को लॉग में आकार दें, इसे अच्छी तरह से लपेटें, और इसे फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें। जब एक कुकी लालसा सेट करता है, बस टुकड़ा और सेंकना!
क्या तुम्हें पता था? खसरे के बीज उपभोग करने और गैर-नशीले पदार्थों के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन वे दवा परीक्षणों पर झूठी सकारात्मक कारण बन सकते हैं । यदि आपके नियोक्ता को अनिवार्य दवा परीक्षण की आवश्यकता है, तो आप परीक्षण के करीब निकटता में इस कुकीज़ को खाने से बचना चाह सकते हैं।
मिरी Rotkovitz द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप कैनोला तेल
- 2 बड़े अंडे
- 1/4 कप दूध (या सोया दूध)
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 1/2 कप खसखस बीज
- 4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 4) तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर या सिलपेट लाइनर के साथ लाइन 2 बड़ी कुकी चादरें।
2. एक बड़े कटोरे में, तेल और चीनी मिलाएं। अंडे, दूध या सोयामिल, और वेनिला जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। खसरे के बीज जोड़ें और मिश्रण जब तक वे समान रूप से वितरित नहीं होते हैं।
3. आटा और बेकिंग पाउडर में हिलाओ, और चिकनी होने तक बस मिश्रण।
4. यदि आप तुरंत कुकीज़ को सेंकना चाहते हैं, तो आटा के अखरोट के आकार के टुकड़ों को तोड़ने के लिए साफ, फ़्लोर किए गए हाथों का उपयोग करें।
एक गेंद बनाने के लिए धीरे-धीरे अपने हाथों के बीच आटा रोल करें, फिर तैयार कुकी शीट पर फ़्लैट करें और रखें।
टुकड़े टुकड़े करने योग्य आइसबॉक्स कुकीज़ के लिए , आटा को समान रूप से 4 भागों में विभाजित करें। एक बहने वाली सतह पर, आटे को लॉग में डालें, चर्मपत्र या मोम पेपर में लपेटें, एक फ्रीजर बैग में रखें, और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में कम से कम 1 घंटे तक ठंडा करें। जब आप कुकीज़ को सेंकने के लिए तैयार होते हैं, तो 1/8 "(3 मिमी) स्लाइस में टुकड़ा करें, और तैयार कुकी चादरों पर व्यवस्थित करें।
कुकी कटर के साथ आकार देने के लिए , तैयार आटा को 4 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक को एक डिस्क में आकार दें, चर्मपत्र या मोम पेपर में लपेटें, एक फ्रीजर बैग में रखें, और कम से कम 1 घंटे तक ठंडा करें। जब आप कुकीज़ को आकार देने के लिए तैयार होते हैं, तो आटा की एक डिस्क को खोलें, इसे हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें, और इसे 1/8 "(3 मिमी) मोटी तक घुमाएं। कुकी कटर के साथ काटें और सावधानीपूर्वक तैयार कुकी शीट में स्थानांतरित करें शेष आटा, इकट्ठा और किसी भी स्क्रैप रोलिंग के साथ जारी रखें।
5. पहले से गरम ओवन में तैयार कुकी चादरों पर 12 मिनट से 15 मिनट तक, या किनारों तक सुनहरे तक सेंकना। का आनंद लें!
कुकीज़ को एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है, या जमे हुए, अच्छी तरह से 3 महीने तक लपेटा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 41 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |