Miso और शहद चमकीले सूअर का मांस अदरक सूअर का पारंपरिक जापानी पकवान के लिए एक अद्भुत विकल्प है, जिसे "बुटा नो शोगा याकी" भी कहा जाता है।
यह मिसो पोर्क पकाया जाता है और फिर मांस का आनंद लेने के लिए ताजा लेने के लिए या तो हरे पत्तेदार सलाद या जापानी शंगिकु (ताज डेज़ी ग्रीन्स) में लपेटा जाता है। यदि आप मांस को लपेटना नहीं चाहते हैं; पारंपरिक पतली कटा हुआ (या कटा हुआ) हरी गोभी के एक पक्ष के साथ बस पोर्क की सेवा करें।
पतला कटा हुआ पोर्क लोइन एक त्वरित और आसान जापानी पकवान है जो रेस्तरां में परोसा जाता है लेकिन परिवार के भोजन के रूप में अधिक लोकप्रिय है । यह एक आम बेंटो लंच आइटम भी है, और यदि आपके पास कोई बचा हुआ है तो वे अगले दिन एक महान बेंटो बनायेंगे!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मिसो हनी सॉस के लिए:
- 3 चम्मच मिसो (किण्वित सोया बीन पेस्ट, या तो सफेद मिसो या "अजीब" मिसो जो सफेद और लाल मिसो का संयोजन है)
- 1/2 बड़ा चमचा
- चीनी (दानेदार, सफेद)
- 2 चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 बड़ा चमचा अदरक का रस (या बारीक सेमा हुआ अदरक)
- 1/2 बड़ा चमचा तिल का तेल
- स्वाद के लिए नमक (यह वैकल्पिक है क्योंकि मिसो पेस्ट नमकीन है)
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए काली मिर्च
- वैकल्पिक: 2 हरी प्याज डंठल (या जापानी "नीरा" या लहसुन chives के साथ विकल्प)
- पोर्क और लेटस लपेटें के लिए:
- 1 पौंड सूअर का मांस (
- sukiyaki -cut या अन्य मध्यम पतली कटा हुआ सूअर का मांस; या मोटे सूअर का मांस के टुकड़े, 400 ग्राम या लगभग 1 पाउंड के 6 से 8 टुकड़ों के साथ विकल्प)
- लेटस के 6 टुकड़े (हरे पत्तेदार, या जापानी "शंगिकु" ताज डेज़ी ग्रीन्स के साथ सूअर का मांस लपेटें।)
इसे कैसे करे
- मिसो सॉस (marinade) बनाओ। एक छोटे कटोरे में, मिसो, चीनी, शहद, कांटेदार लहसुन और अदरक का रस (या बारीक सेमा हुआ अदरक), और तिल का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें (वैकल्पिक)। यदि आप हरी प्याज (या "नीरा" लहसुन चाइव) जोड़ना चाहते हैं, तो बारीक काट लें, फिर marinade में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप चाहें, गार्निश के लिए कटा हुआ हरा प्याज आरक्षित करें। मिसो सॉस को अलग करें।
- यदि आप मध्यम पतली (या सुकीयाकी कट) कटा हुआ सूअर का मांस के बजाय मोटे सूअर का मांस लोइन कटौती का उपयोग कर रहे हैं, तो थोड़ा पतला बनाने के लिए क्षैतिज कट के साथ मोटे मोटे टुकड़ों को काट लें।
- उदारतापूर्वक मिर्च सॉस के साथ पोर्क के प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करें, और फिर एक गहरी पकवान या मसाले के लिए कटोरे में स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।
- सूअर का मांस 20 से 30 मिनट के लिए मसाला। यदि आपके पास सूअर का मांस मसाला करने का समय नहीं है, तो सूअर का मांस सॉस के साथ पकाया जा सकता है और अभी भी अच्छा स्वाद है।
- एक गैर छड़ी पैन में, गर्मी पोर्क पूरा होने तक। या, जरूरी होने पर जैतून का तेल के साथ कोट पैन और फिर सॉट करें और जब तक सूअर का मांस पकाया जाता है और सॉस थोड़ा भूरा हो जाता है।
- हरे पत्तेदार सलाद या जापानी शंगिकु के एक पक्ष के साथ मिसो पोर्क की सेवा करें और सूअर के साथ सूअर का मांस लपेटें और फिर आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 365 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 635 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |