अंधेरे चॉकलेट ठंढ के साथ यह सुन्दर चॉकलेट परत केक एक अनूठा प्रलोभन है। जन्मदिन का जश्न या रात्रिभोज पार्टी बनाने के लिए यह एकदम सही केक है। केक परतों को आगे बढ़ाया जा सकता है, अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है और 3 दिनों तक ठंडा किया जा सकता है या 3 महीने तक जमे हुए हो सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप unsweetened कोको पाउडर
- 3/4 कप उबलते पानी
- कमरे के तापमान पर 1/2 कप (1 छड़ी) मक्खन
- दो कप
- दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप मक्खन
- चॉकलेट फ्रॉस्टिंग :
- 3 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 3/4 कप
- बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- कमरे के तापमान पर 1/2 कप (1/2 छड़ी) मक्खन
- 3 से 4 चम्मच भारी क्रीम
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। हल्के ढंग से तेल और दो 8-इंच दौर केक पैन आटा।
2. एक छोटे कटोरे में, मिश्रित और चिकनी तक कोको और उबलते पानी को मिलाएं।
3. एक बड़े कटोरे में, चिकनी और मलाईदार, लगभग 2 मिनट तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को हराएं। अंडे में मारो, एक समय में एक और प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह से मार रहा है। वेनिला और नमक में मारो।
4. बेकिंग सोडा मक्खन में हिलाओ।
वैकल्पिक रूप से बल्लेबाज को मक्खन और आटा जोड़ें, जब तक कि सभी संयुक्त नहीं हो जाते हैं, प्रत्येक जोड़े के बाद अच्छी तरह से मारना। मिश्रित होने तक कोको मिश्रण में मारो। मिक्सर की गति को उच्च में बढ़ाएं और 3 मिनट तक हराएं, कटोरे और बीटर के किनारों को कुछ बार स्क्रैप करें। तैयार पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें और समान रूप से फैलाएं।
5. सेंकना जब तक केक पैन के किनारों से दूर खींचें और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ़ हो जाए, 30 से 35 मिनट तक साफ हो जाए। 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर पैन में केक सेट करें। केक को रैक पर घुमाएं। दाएं तरफ मुड़ें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
6. ठंढ बनाओ: एक बड़े कटोरे में, मिश्रित होने तक चीनी और कोको को एक साथ मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को चिकनी तक हराएं। मिश्रित होने तक 1 कप कोको मिश्रण और क्रीम के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। सभी को संयुक्त होने तक कोको मिश्रण और क्रीम जोड़ने दोहराएं, और ठंढ चिकनी और शराबी है। वांछित स्थिरता के लिए यदि आवश्यक हो तो वेनिला में बीट और अतिरिक्त क्रीम।
7. केक इकट्ठा करने के लिए: एक लंबे सरे हुए चाकू के साथ केक परतों के शीर्ष को ट्रिम करें, किसी भी उठाए गए क्षेत्रों को काट लें। प्लेट की सेवा पर 1 केक परत रखें। 1 कप ठंढ के साथ फैलाओ। एक दूसरी केक परत के साथ शीर्ष। शेष ठंढ के साथ पक्षों और शीर्ष ठंढें।
समय की सेवा तक केक को शांत कमरे के तापमान पर स्टोर करें; फिर ढीले ढंग से 2 दिनों तक ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 693 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 148 मिलीग्राम |
| सोडियम | 423 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 109 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |