ये चॉकलेट चिप्स कुकीज़ भूरे रंग के मक्खन से नट, बटररी स्वाद मिलता है। मक्खन ब्राउनिंग में केवल कुछ मिनट लगते हैं, और यह आपकी चॉकलेट चिप कुकीज़ को एक नए स्तर पर ले जाएगा, खासकर अतिरिक्त वेनिला के साथ।
यदि आप चाहें तो कटा हुआ पागल के 1/2 से 1 कप भी जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप पैक किया
- भूरि शक्कर
- 1/3 कप दानेदार चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा अंडा जर्दी
- 2 चम्मच हल्के क्रीम, वाष्पित दूध, या दूध
- 2 चम्मच वेनिला
- 2 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- दो कप
- semisweet चॉकलेट चिप्स
इसे कैसे करे
- ब्राउन मक्खन: मक्खन को एक सॉस पैन में रखें और सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखें। मक्खन उबाल शुरू होने तक कुक। मक्खन जारी रखें, हलचल, जब तक कि मक्खन सुनहरे भूरे रंग को चालू न करें, लगभग 4 से 5 मिनट तक। पिघला हुआ मक्खन एक मापने वाले कप या कटोरे में डालो, जिससे सबसे गहरे तलछट को पीछे छोड़ दिया जाए। मक्खन को कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े मिश्रण कटोरे में, भूरे रंग के मक्खन और दानेदार और भूरे रंग के शर्करा को हल्का और लालसा तक हराया जाता है। अंडे और अंडे की जर्दी, दूध, और वेनिला जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक कम गति पर मारो।
- एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, और नमक गठबंधन; पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए whisk या हलचल।
- धीरे-धीरे अंडे और मक्खन मिश्रण में शुष्क सामग्री जोड़ें, नरम आटा रूपों तक कम गति पर मिश्रण। कटोरे को कुछ बार स्क्रैप करें। चॉकलेट चिप्स में मोड़ो। कटोरे को ढकें और लगभग एक घंटे या रातोंरात, या आटा ठंडा होने तक ठंडा करें।
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें या गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पैन स्प्रे करें।
- एक कुकी स्कूप या चम्मच का उपयोग करके, तैयार बेकिंग शीट पर आटा के ढेर को छोड़ दें, जिससे कुकीज़ के बीच 2 से 3 इंच की अनुमति मिलती है।
- 6 से 10 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक किनारों के किनारों को ब्राउन नहीं किया जाता है।
- पूरी तरह से कूल करें और भंडारण के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 103 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 73 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |