यह सरल क्रॉक पॉट पोर्क भुना धीमा कुकर में तैयार करने और पकाने के लिए बहुत आसान है, और मीठा सॉस रंग और स्वाद जोड़ता है। सॉस बनाने के लिए चेरी संरक्षित या जाम का प्रयोग करें और यदि आप चाहें तो अतिरिक्त रंग के लिए लाल रंग का थोड़ा सा रंग जोड़ें। या खुबानी संरक्षित या अनानास का उपयोग करें और भोजन रंग छोड़ दें।
हरी प्याज (स्कैलियंस) को एक छोटे कटे हुए प्याज से बदला जा सकता है।
नुस्खा एक बेकार पोर्क लोइन (टेंडरलॉइन नहीं) के लिए कहते हैं। यदि आप एक बेकार पोर्क कंधे भुना का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय 7 से 9 घंटे तक बढ़ाएं।
सूअर का मांस भुना हुआ मीठे आलू या चावल के साथ एक स्वादिष्ट भोजन बनाता है। एक तरफ सब्जी के लिए, उबले हुए हरी बीन्स या ब्रोकोली पर विचार करें। यदि आप भोजन के साथ शराब की सेवा करते हैं, तो चियाति जैसे पिनोट नोएर या इतालवी लाल को आजमाएं। थोड़ा सा मीठा रिज़लिंग भी एक अच्छी पसंद है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड पोर्क लोइन भुना हुआ (बेनालेस)
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कप
- चिकन स्टॉक
- 1 चिकन bouillon घन (या बराबर आधार या granules)
- 1 गुच्छा हरी प्याज (हरा के साथ, 1 इंच की लंबाई में कटा हुआ)
- 3 चम्मच लाल
- वाइन सिरका
- 1 चम्मच सूखे दौनी
- 1 कप चेरी जाम, या खुबानी या अनानास का उपयोग करें
- वैकल्पिक: लाल भोजन रंग की कुछ बूंदें
- वैकल्पिक गार्निश: कटा हुआ ताजा चाइव्ज़ या अजमोद
इसे कैसे करे
- पेपर तौलिए के साथ सूअर का सूखा सूखा। ट्रिम करें और अतिरिक्त वसा छोड़ दें। कोशेर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के और क्रॉक पॉट में भुना रखें।
- एक छोटे कटोरे में, चिकन स्टॉक, bouillon, हरी प्याज, लाल शराब सिरका, और दौनी जोड़ें। मिश्रण अच्छी तरह से हिलाओ और सूअर का मांस भुना पर डालना।
- क्रॉक पॉट को कवर करें और कम से कम 4 से 6 घंटे तक पकाएं। भुनाया जा सकता है लंबे समय तक पकाया जा सकता है, लेकिन साफ स्लाइस के लिए, 4 घंटे के बाद दान के लिए जाँच करें।
- गर्म करने वाली प्लेटर को गर्म करने के लिए भुनाएं और गर्म रखें।
- रस को दबाएं और किसी भी अतिरिक्त वसा को छोड़ दें। एक सॉस पैन में रस के 2/3 कप डालो और चेरी को बरकरार रखें। वांछित अगर खाना रंग जोड़ें। एक उबाल लेकर आना और 1 से 2 मिनट तक पकाते रहें, या थोड़ी कम हो जाएं। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- कुछ सॉस के साथ सूअर का मांस भुना और बूंदा बांदी। मेज पर बाकी सॉस की सेवा करें।
- अगर वांछित, कटा हुआ chives या अजमोद के साथ गार्निश सर्विंग्स।
टिप्स
- हालांकि धीमी खाना पकाने के लिए ब्राउनिंग मांस आमतौर पर आवश्यक नहीं होता है, लेकिन एक अच्छा खोज एक पकवान में स्वाद, बनावट और रंग जोड़ता है। यदि आपके पास समय है, तो एक चम्मच या दो वनस्पति तेल में सभी तरफ सूअर का मांस भुनाएं।
- एक टेंजीर सॉस के लिए, चेरी को संरक्षित करने के साथ सॉस पैन के लिए बाल्सामिक सिरका के लगभग 1 से 2 चम्मच जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 264 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |