टिमोथी हिल फोटोग्राफी की फोटो सौजन्य। तिल टोफू एक महान साल भर एपेटाइज़र या प्रवेश द्वार है। पहले कोर्स या दोपहर के भोजन के लिए सलाद ग्रीन्स परोसें; या एक हार्दिक भोजन के लिए अनाज और उबले हुए या ब्राइज्ड ग्रीन्स जोड़ें।
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सामग्री इकट्ठा करें और टोफू तैयार करें
सामग्री
1 पाउंड अतिरिक्त फर्म कार्बनिक टोफू (1 पैकेज)
समुद्री नमक का चुटकी
1/4 कप सफेद तिल के बीज
1/4 कप काले तिल के बीज
1 बड़ा चमचा तिल तिल या अन्य हल्के तेल
2 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
4 कप कार्बनिक मेस्कलून ग्रीन्स, या अन्य शिशु सलाद
पतली कटा हुआ स्कैलियन ग्रीन्स (वैकल्पिक)
ठंडा पानी में टोफू कुल्ला और आधा लंबाई में टुकड़ा।
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पेपर तौलिए में लपेटें टोफू
अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए पेपर तौलिया की एक डबल परत में लपेटें टोफू स्लाइस।
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टोफू दबाएं
एक बड़ी प्लेट पर लपेटा हुआ टोफू रखें, दूसरी प्लेट के साथ कवर करें, और किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए 15 मिनट बैठें। यह महत्वपूर्ण है कि टोफू सूखा हो ताकि तेल पकाया जा सके जब तेल पकाया जा सके।
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तिल के बीज के साथ टोफू कोट
टोफू को उतारो, और समुद्री नमक के साथ प्रत्येक टुकड़ा छिड़कें। एक प्लेट पर या एक फ्लैट कटोरे में काले और सफेद तिल के बीज मिलाएं, और कोट के साथ दोनों तरफ कोट टोफू को मिलाएं। किसी भी बचे हुए बीज को किसी अन्य समय बचाया जा सकता है या गार्निश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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पैन सोफ टोफू
मध्यम उच्च गर्मी पर एक भारी तले हुए skillet में तेल गरम करें। कुरकुरा और सुनहरा भूरा, टोफू ब्लॉक तक प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक सुनें।
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पेपर तौलिए पर टॉफू निकालें
अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए, कागज़ तौलिए पर स्किलेट से टोफू निकालें। टोफू को थोड़ा ठंडा होने दें, जब तक कि इसे आराम से संभाला जा सके।
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सेवा के लिए कट तिल टोफू
जब टोफू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो बोर्ड काटने पर रखें और त्रिकोण में तिरछे कटौती करें।
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तिल क्रस्टेड टोफू सेवा करने के लिए तैयार है
आपका तिल टोफू त्रिभुज सलाद ग्रीन्स या अनाज और सब्जियों पर प्लेट के लिए तैयार हैं।