चेडर पनीर, जलापेनो मिर्च, और रोटी। आपको बस इतना ही चाहिए कि ठंडा बियर का लंबा गिलास और जीवन अच्छा है। आपके लिए भाग्यशाली, चेडर जलापेनो रोटी के लिए यह नुस्खा बनाना बहुत आसान है, मिर्च को संभालने और दस्ताने पहनने पर सावधान रहें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप पानी (कमरे का तापमान)
- 2 1/4 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर
- 3/4 कप खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा अंडे (हल्के से पीटा)
- 1 1/2 चम्मच चीनी
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप तेज चेडर पनीर (कटा हुआ)
- 4 जलापेनो मिर्च (बीज और कटा हुआ)
- 3 1/2 कप रोटी का आटा
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में, पानी और खमीर मिलाएं। खट्टा क्रीम , अंडा, चीनी, नमक, शेडर पनीर, और मिर्च जोड़ें। हलचल। 2 कप आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करने वाले आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा में जोड़ें। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और 4 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा नरम न हो और स्पर्श तक चिकनी हो तब तक अधिक आटा जोड़ें। मध्यम greased कटोरे में आटा रखें। कटोरे में आटा बारी करें ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो । साफ कपड़े के साथ कवर करें और गर्म, मसौदा मुक्त जगह में 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुनी हो जाने दें।
- आटा नीचे पंच। हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर आटा बारी करें और 4 मिनट तक ब्रेड करें या जब तक बुलबुले रोटी से बाहर न हों। रोटी में आटा आकार । Greased रोटी पैन में जगह रोटी। कवर करें और 45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
- 45 मिनट के लिए 350 एफ पर रोटी सेंकना या शीर्ष तक टैप होने पर रोटी खोखले लगती है। पैन से रोटी निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
पकाने की विधि युक्तियाँ और विविधताएं
- अपनी रोटी बनाने के लिए नल के पानी के बजाय बोतलबंद पानी का प्रयोग करें। पानी के नरम और क्लोरीनयुक्त सार्वजनिक पानी कभी-कभी आपकी रोटी के आटे को बढ़ाने के लिए आवश्यक खमीर को मार सकते हैं।
- खमीर को एक वायुरोधी कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्मी, नमी, और हवा खमीर को मारता है और रोटी के आटे को बढ़ने से रोकता है।
- दूध से बने रोटी में नरम परत होती है, जबकि पानी से बने रोटी में कठोर परत होती है। एक क्रस्ट को नरम करने के लिए जो बहुत कठिन है, रोटी को प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।
- मोल्डिंग से इसे रोकने के लिए फ्रीजर में कटा हुआ पनीर स्टोर करें।
- आप अंडे को इस नुस्खा में छोड़ सकते हैं और इसे 1/4 कप पानी से बदल सकते हैं।
- अंडे के स्थान पर अंडा विकल्प का उपयोग किया जा सकता है।
- सेंकने के दौरान पानी के साथ रोटी छिड़काव एक कुरकुरा परत पैदा करेगा।
- एक चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले अंडा सफेद के साथ ब्रश रोटी।
- एक अंधेरे, चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले दूध के साथ ब्रश रोटी।
- मुलायम परत पैदा करने के लिए पकाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ ब्रश रोटी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 228 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 125 मिलीग्राम |
| सोडियम | 691 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |