चेडर सॉस के साथ आसान स्कैलप्ड आलू

इस स्कैलप्ड आलू की नुस्खा में, आलू को तेजी से बेकिंग के लिए थोड़ा पकाया जाता है। मलाईदार पनीर सॉस को तैयार करने के लिए बस कुछ ही मिनट लगते हैं और चिप्स के साथ या बिना बनाया जा सकता है। यदि आप लहसुन और आटा जोड़ते हैं तो मक्खन में कटा हुआ हरी प्याज के 3 से 4 चम्मच सॉस करें, या सॉस में अजमोद का प्रयोग करें।

मैं आलू को चेडर पनीर के साथ बना देता हूं, लेकिन आप एक शेडर जैक मिश्रण या चेडर और अमेरिकी पनीर का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। अधिक ऐड-इन विचारों और प्रतिस्थापन के लिए युक्तियां और विविधताएं देखें।

पोर्क चॉप, भुना हुआ मांस, या बस किसी भी मांस या चिकन पकवान के साथ इन आसान स्कैलप्ड आलू की सेवा करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 1/2 से 2 पाउंड आलू, छीलकर 1/4-इंच स्लाइस में काट लें
• 3 चम्मच मक्खन
• 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 3 चम्मच आटा
• 2 1/2 कप दूध
• 1 कप कटा हुआ शेडर पनीर
• 1 से 2 चम्मच ताजा ताजा चिप्स, वैकल्पिक छीन लिया
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

इसे कैसे करे

350 एफ के लिए हीट ओवन

हल्के से 2-क्वार्ट बेकिंग डिश मक्खन।

एक मध्यम सॉस पैन में, पानी के साथ आलू को कवर करें। उबाल पर लाना; कवर, मध्यम कम करने के लिए गर्मी को कम करें, और 5 मिनट के लिए उबलते रहें। आलू को निकालने के लिए एक कोन्डर में स्थानांतरित करें।

उसी सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन को गर्म करें। लहसुन जोड़ें और लगभग 30 सेकंड के लिए खाना बनाना। आटा जोड़ें और चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल। आटा पकाने के लिए 2 मिनट के लिए, stirring, कुक।

धीरे-धीरे दूध में हलचल और मोटाई तक, stirring, खाना बनाना जारी रखें। स्वाद के लिए पनीर, चाइव (या अजमोद का उपयोग करें), और नमक और काली मिर्च में हिलाओ।

मक्खन बेकिंग पकवान में आलू व्यवस्थित करें। धीरे-धीरे पनीर सॉस में हलचल। गर्म और बुलबुले तक 20 से 30 मिनट तक सेंकना।

टिप्स और बदलाव

• सॉस के लिए 1 कप कटा हुआ हैम जोड़ें।
• बेकिंग करने से ठीक पहले आलू के शीर्ष पर अतिरिक्त कटा हुआ पनीर छिड़कें। तब तक सेंकना जब तक टॉपिंग पिघल जाती है या पनीर टॉपिंग ब्राउन ब्राउन करने के लिए ओवन को बढ़ा देती है।
• एयू gratin आलू के लिए, पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच के साथ मुलायम रोटी crumbs के 1 कप टॉस। ओवन में जाने से पहले आलू पर छिड़के।
• कटा हुआ प्याज का 1/2 कप और मक्खन में 1/4 कप काटा हुआ हरी घंटी काली मिर्च। लहसुन जोड़ें और लगभग 30 सेकंड के लिए खाना बनाना। आटा जोड़ें और नुस्खा के साथ जारी रखें।
• रेसिपी में शेडडर के साथ आधा ग्रूयरे पनीर का प्रयोग करें, या शेडर के साथ अमेरिकी पनीर का प्रयोग करें।
• एक मोटे सॉस के लिए, मक्खन के 4 चम्मच और आटे के 4 चम्मच का प्रयोग करें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	477
कुल वसा	25 ग्राम
संतृप्त वसा	14 ग्राम
असंतृप्त वसा	7 जी
कोलेस्ट्रॉल	66 मिलीग्राम
सोडियम	611 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	47 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	18 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)