इस स्कैलप्ड आलू के पुलाव को कुछ कटा हुआ हैम, गाजर, हरी प्याज और अजवाइन से अतिरिक्त स्वाद और रंग मिलता है। पनीर सॉस में एक हार्दिक साइड डिश बनाने के लिए जोड़ा जाता है जो किसी भी भोजन के साथ जाएगा।
रोजाना भोजन के लिए इन महान स्वाद वाले स्कैलप्ड आलू को सेंक लें या उन्हें एक बर्तन के खाने के साथ ले जाएं।
कम सब्जियों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप चाहें तो एक मक्खन वाली रोटी क्रंब टॉपिंग जोड़ें। निर्देशों के लिए सुझाव देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड खुली आलू, पतली कटा हुआ, लगभग 6 से 8 कप कटा हुआ आलू
- 3 चम्मच
- मक्खन या मार्जरीन
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 6 हरी प्याज, हरी शीर्ष के लगभग 3 इंच, कटा हुआ
- 1/2 कप कटा हुआ गाजर
- 1 से 1 1/2 कप कटा हुआ पका हुआ हैम
- 3 चम्मच आटा
- 1 1/4 से 1 1/2 कप दूध
- 1 1/2 कप कटा हुआ चेडर पनीर, विभाजित
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं; अजवाइन, हरी प्याज, गाजर, और हैम जोड़ें।
- सब्जियां निविदा होने तक, अक्सर stirring, Sauté।
- अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल, आटा जोड़ें।
- धीरे-धीरे stirring, धीरे-धीरे 1 1/4 कप दूध जोड़ें।
- खाना पकाने जारी रखें, लगातार stirring, मिश्रण मिश्रण बुलबुला है; 1 कप पनीर जोड़ें।
- पनीर पिघलाए जाने तक कुक; मिश्रण बहुत मोटा होने पर अधिक दूध जोड़ें।
- 2-क्वार्ट कैसरोल में, आलू की एक परत, सॉस की एक परत रखें, फिर परतों को दोहराएं। 45 मिनट के लिए 325 एफ पर सेंकना; पनीर के शेष 1/2 कप के साथ शीर्ष और लगभग 10 मिनट तक सेंकना, या पनीर पिघलाए जाने तक।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- पिघला हुआ मक्खन के 2 से 3 चम्मच के साथ 1 कप नरम रोटी के टुकड़ों को मिलाएं। पनीर टॉपिंग पर crumbs छिड़के।