आधुनिक कोशेर रसोई में , हिप कोशेर प्रसिद्धि के कुकबुक लेखक रोनी फीन ने अंतर्राष्ट्रीय स्वाद के साथ अमेरिकी क्षेत्रीय व्यंजन पर अपने ताजा कदम उठाए, और प्रेरित, साहसी रूप से स्वाद वाले व्यंजनों की पेशकश की जो सप्ताहांत और विशेष अवसरों के लिए काम करने के लिए पर्याप्त लचीला हैं।
फीन ने इस क्रैनबेरी और नाशपाती चटनी को पंको-क्रस्टेड तुर्की कटलेट के साथ सेवा करने के लिए बनाया, लेकिन थैंक्सगिविंग टेबल के लिए आसान बनाने के लिए नुस्खा आसान होगा। हालांकि, यह एक शर्मनाक होगा, हालांकि, इस चटनी को एक बार के अवसर के लिए बचाने के लिए - पनीर, सैंडविच पर, आलू के लेटेक्स के लिए टॉपिंग के रूप में, या ग्रील्ड मीट या मछली के लिए एक मसाला के रूप में आनंद लेने के लिए बैच बनाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस / 340 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा)
- 1 कप / 150 ग्राम ब्राउन शुगर
- 2 नाशपाती (फर्म, खुली और काटने के आकार में कटौती)
- 3/4 कप / 100 ग्राम किशमिश
- 1 कप / 235 मिलीलीटर सेब साइडर
- 6 चम्मच / 90 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका
- 2 चम्मच / 12 ग्राम ताजा अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच मिर्च काली मिर्च (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
1. एक सॉस पैन में सभी चटनी सामग्री रखें। मिलाएं और उच्च गर्मी पर उबाल लें।
2. गर्मी को कम करें और लगभग 40 मिनट तक या सॉस की मोटाई तक सामग्री को उबाल लें। शांत होने दें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।