यह चिकन एम्पाडा रेसिपी ( एम्पाडादास डी पोलो ) एक पारंपरिक चिकन भरने, कारमेलिज्ड प्याज, जैतून और कठोर पकाए अंडे के टुकड़ों के साथ भरवां स्वादिष्ट आटा के साथ शुरू होता है। जैसा कि आप इसके साथ पसंद करते हैं उतना ही रचनात्मक बनें।
कुछ फ्लेकी, गर्म, ताजा बेक्ड चिकन एम्पाडास को कुछ भी नहीं धड़कता है, सिवाय इसके कि कमरे के तापमान पर एक और खाना खाएं, या अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए ठंडा हो।
चिकन empanadas स्वादिष्ट हैं इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उनकी सेवा कैसे करते हैं और नाश्ते, दोपहर का भोजन, रात का खाना, ऐपेटाइज़र या नाश्ता के लिए उनका आनंद लिया जा सकता है।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए, पहले दिन भरना और इसे रेफ्रिजरेटर में रातोंरात ठंडा कर दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 की सेवा
- आटे की गोलाकार लोई
- 2 से 3 बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन (या 2 से 3 कप कटा हुआ चिकन कटा हुआ)
- 1 चिकन bouillon घन
- 1
- तेज पत्ता
- पानी या चिकन शोरबा
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- कटा हुआ 2 बड़े प्याज
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच
- मिर्च पाउडर (या स्वाद के लिए)
- 1 1/2 चम्मच चीनी
- नमक और मिर्च
- 3 कटा हुआ अंडे, कटा हुआ
- 1/2 कप हरे जैतून, कटा हुआ
- 1 बड़ा अंडा जर्दी
- 1 बड़ा चमचा पानी
इसे कैसे करे
आटे की गोलाकार लोई
- रेसिपी दिशानिर्देशों के बाद, एम्पाडा आटा तैयार करें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और एकत्र करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
भरना
- चिकन स्तनों को चिकन स्तनों को एक छोटे से बर्तन में बुउलून और बे पत्ती के साथ रखकर चिकन को पकाएं, और पानी या चिकन शोरबा के साथ कवर करें।
- एक फोड़ा लेकर आना और 15 से 20 मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें, जब तक कि चिकन पकाया न जाए। शोरबा में ठंडा होने दें।
- छोटे टुकड़ों में चिकन चिकन, और खाना पकाने तरल के 1 या 2 चम्मच के साथ गीला। रद्द करना।
- एक skillet में हीट तेल। कटा हुआ प्याज, पेपरिका, जीरा, मिर्च पाउडर, चीनी, और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
- 15 से 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक, प्याज नरम और स्पष्ट होने तक, और मिश्रण सुनहरा भूरा है।
- गर्मी से निकालें और चिकन में हलचल। सबसे अच्छा स्वाद के लिए, अगले दिन तक भरने ठंडा करें।
- ठंडा भरने के मिश्रण में कटा हुआ कटा हुआ अंडे और जैतून काट लें।
Empanadas इकट्ठा करो
- गोल्फ बॉल आकार के टुकड़ों में अलग एम्पाडा आटा और प्रत्येक को एक चिकनी गेंद में रोल करें। आराम 5 मिनट दें।
- एक बहने वाली सतह पर, आटे की प्रत्येक गेंद को सर्कल में 6 इंच व्यास में घुमाएं।
- सर्कल के बीच में भरने के 2 से 3 चम्मच चम्मच। पानी के साथ धीरे-धीरे सर्कल के निचले हिस्से के साथ आटा के किनारों को ब्रश करें।
- अर्धचालक बनाने के लिए भरने पर आटा के सर्कल के शीर्ष आधे को घुमाएं, और किनारों को मजबूती से सील करने के लिए दबाएं।
- दबाए हुए किनारे को थोड़ा सा पानी के साथ ब्रश करें और अपने आप को किनारे को घुमाएं, पिंचिंग और crimping के रूप में आप एक ब्रेन्ड-जैसे प्रभाव बनाने के लिए जाते हैं।
Empanadas सेंकना
- 425 एफ के लिए हीट ओवन
- एक बेकिंग शीट पर empanadas रखें।
- प्रत्येक एम्पाडा की पूरी सतह पर पानी और ब्रश मिश्रण के साथ अंडे की जर्दी को मिलाएं।
- 15 से 20 मिनट के लिए सेंकना, सुनहरा भूरा और थोड़ा फुसफुसाए।
- गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 391 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 167 मिलीग्राम |
| सोडियम | 161 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 37 ग्राम |