यह स्वादिष्ट भुना हुआ सूअर का मांस, ब्रोकोली रबे और प्रोवोलोन सैंडविच फिलाडेल्फिया, पीए में रीडिंग टर्मिनल मार्केट में दीनिक की सैंडविच की दुकान से कुख्यात होगी से प्रेरित है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- रोस्ट पोर्क के लिए:
- 1 पोर्क बट (7-10 एलबीएस)
- 2 चम्मच दौनी (कटा हुआ)
- 2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच । मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच। अजवायन के फूल
- 1 बड़ा चमचा तुलसी
- 2 चम्मच अयस्कों
- 2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 2 बे पत्तियों
- 2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 vidalia प्याज (कटा हुआ)
- 1 कप टमाटर (कटा हुआ)
- 5 लहसुन लौंग (कटा हुआ)
- 2 कप गोमांस स्टॉक
- 1 कप सफेद शराब
- 2 बड़ा चमचा तटस्थ तेल (वनस्पति तेल की तरह)
- ब्रोकोली राबे के लिए:
- 1 कप ब्रोकोली राबे (कटा हुआ और ब्लैंचड)
- 2 लौंग लहसुन (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 चुटकी नमक
- 1 चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स
- प्रत्येक सैंडविच के लिए:
- 1 hoagie (आधे में कटा हुआ)
- 3 स्लाइस provolone
- 1 बड़ा चमचा केला मिर्च
- 1/3 पाउंड भुना हुआ सूअर का मांस
इसे कैसे करे
रोस्ट पोर्क के लिए:
- 250 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- एक छोटे कटोरे में, दौनी, नमक, काली मिर्च, तुलसी, थाइम, लहसुन, अयस्क, और लाल मिर्च के गुच्छे और हलचल को मिलाएं। सूअर का मांस मिश्रण सूअर का मांस और अलग सेट।
- जब तक यह गर्म हो रहा है तब तक एक बड़े कास्ट आयरन स्किलेट को गर्म करें और तेल और सूअर का मांस जोड़ें, बाहर की तरफ कुरकुरा और सुनहरे तक सुनें।
- एक बार बाहर ब्राउन हो जाने के बाद, सूअर का मांस लें और इसे एक बड़े डच ओवन में रखें। गोमांस स्टॉक, टमाटर, लहसुन लौंग, और शराब में डालो। उस पर ढक्कन रखें और सेंकना जब तक कि आंतरिक तापमान 165 एफ न हो, गर्मी से निकालें, अलग हो जाएं, और सेवारत से पहले भाग में खींचें।
ब्रोकोली राबे के लिए:
- एक पैन में जैतून जोड़ें और गर्मी को मध्यम में बदल दें। सुगंधित और नरम होने तक लहसुन, नमक का एक चुटकी और लाल मिर्च के गुच्छे और sautee जोड़ें। कटा हुआ और ब्लेंकेड ब्रोकोली राबे और नमक का एक चुटकी जोड़ें और ब्राउन से शुरू होने तक कुछ मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
सैंडविच के लिए:
- Hoagie रोल टोस्ट और मध्य के नीचे समान रूप से provolone के तीन स्लाइस रखें। सूअर का मांस, केला मिर्च, और पके हुए लहसुन और ब्रोकोली रबे मिश्रण के 3 चम्मच जोड़ें। कुछ मिनट के लिए पन्नी में कसकर लपेटें ताकि अवशिष्ट गर्मी पनीर को पिघला दे और बुन भाप करे। अनवरोधित और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 13341 |
| कुल वसा | 777 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 285 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 353 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 4,554 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7,550 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 186 ग्राम |
| फाइबर आहार | 30 ग्राम |
| प्रोटीन | 1,301 ग्राम |