यदि आपके पास कभी भी क्रीम स्टाइल मकई है, तो आप इस बात से आश्चर्यचकित होंगे कि इस नुस्खा में ताज़ा तैयार होने पर कितना स्वादिष्ट हो सकता है। यदि आप क्रीम के बाहर क्रीमयुक्त मकई खा रहे हैं, तो इस नुस्खा को आजमाएं और अपना मन उड़ाएं। आप सामान को कभी भी कभी नहीं चाहेंगे। नीरस रैमन नूडल्स की तुलना में सामान से बाहर सामान बहुत स्वस्थ नहीं है।
ताजा मकई का उपयोग करके घर का बना और ताजा क्रीमयुक्त मक्का तैयार करने का एक बहुत ही स्वस्थ तरीका है। यह घर का बना creamed मक्का सभी शाकाहारी है , तो यह वसा और कोलेस्ट्रॉल मुक्त में कम है। यह अभी भी स्वाद ले जाने के लिए नमक और चीनी पर भरोसा करता है, लेकिन यह आपके लिए अभी भी सामान से ज्यादा बेहतर है! कम से कम यह असली चीनी है और आप जानते हैं कि वहां कितना जा रहा है! बेशक, ताजा मक्का भी स्वाभाविक रूप से मीठा हो सकता है, इसलिए यदि आप कम चीनी आहार में उपयोग करते हैं तो आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं (संकेत: अधिकांश अमेरिकियों नहीं हैं, और आप मिठास खोने को समाप्त कर सकते हैं!)।
वेगन क्रीमयुक्त मकई को आपके शाकाहारी थैंक्सगिविंग में अर्द्ध पारंपरिक थैंक्सगिविंग साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या जो भी आप चाहते हैं उसे जोड़ दें। स्विस चार्ड के साथ ओवन बेक्ड फूलगोभी पंख या टोफू के साथ इसे क्यों न जोड़ें?
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 कान ताजा मकई (uncooked)
- 1 कप unsweetened सोया दूध (या अन्य गैर डेयरी दूध विकल्प)
- 1 चम्मच। नमक
- 1 चम्मच। चीनी
- 2 चम्मच शाकाहारी मार्जरीन
- 2 चम्मच आटा
- डैश केयेन मिर्च, मिर्च पाउडर या लाल मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, मकई के प्रत्येक कान से सावधानी से कर्नल्स काट लें। फिर, मकई के प्रत्येक कान के शेष लुगदी को सावधानीपूर्वक स्क्रैप करने के लिए चाकू के सुस्त छोर का उपयोग करें।
- चिकनी होने तक मक्खन कर्नेल के आधे भाग को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और पल्स में स्थानांतरित करें।
- शेष पूरे मकई कर्नेल और मिश्रित या संसाधित मकई को एक बड़े सॉस पैन में रखें और सोयामिल में जोड़ें। इसे धीमी गति से उबाल लें और लगभग 8 से 10 मिनट तक गर्मी की अनुमति दें, फिर नमक और चीनी में हलचल करें।
- एक अलग छोटे skillet में, कम गर्मी पर शाकाहारी मार्जरीन पिघल, फिर एक मोटी पेस्ट या एक रॉक्स बनाने के लिए stirring, आटा जोड़ें।
- पेस्ट फॉर्म बनने के बाद, मार्जरीन और आटा रॉक्स को मकई के मिश्रण में स्थानांतरित करें और मोटाई तक केवल गर्मी तक, लगभग 3-4 मिनट, अक्सर stirring। क्रीमयुक्त मकई को मोटा करने के लिए आपको पिछले 3-4 मिनट के दौरान गर्मी को मध्यम-उच्च तक बदलना पड़ सकता है।
- स्वाद के लिए, यदि आप चाहें, और शायद थोड़ा अतिरिक्त नमक और चीनी के साथ, अपने घर के बने क्रीमयुक्त मकई को केयने, मिर्च पाउडर या लाल मिर्च के गुच्छे के स्पर्श के साथ छिड़कें। डेयरी मुक्त creamed मकई के छह उदार सर्विंग्स बनाता है। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 310 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 661 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |