ताजा सिलेंडर, जिसे धनिया भी कहा जाता है, एक अद्भुत जड़ी बूटी है जिसका प्रयोग मैक्सिकन शैली के साल्सा से लेकर मध्य पूर्वी व्यंजनों तक थाई सूप तक किया जाता है । दुर्भाग्यवश, यह सूखा नहीं है साथ ही साथ अन्य पत्तेदार जड़ी बूटी करते हैं, और यह फ्रिज में लंबे समय तक नहीं रहता है। ताजा सिलेंडर के स्वाद को संरक्षित करने का एक आसान तरीका यहां दिया गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप सिलेंटर (पत्तियों और उपजी, ताजा, बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़ी चम्मच। नमक
इसे कैसे करे
- जब तक आप अपना खुद का विकास नहीं कर लेते हैं और जो भी आपको चाहिए उसे चुन सकते हैं, तो आप अपने आप को पिछले-अपने-प्रमुख सिलांट्रो को फेंक कर भोजन और धन दोनों को बर्बाद कर सकते हैं। यह जड़ी बूटी नमक बचे हुए ताजा सिलेंडर का उपयोग करने का एक आसान तरीका है।
- दी गई मात्रा 1/2 कप सिलेंटर नमक के लिए होती है, लेकिन आप इतनी देर तक गुणा कर सकते हैं जब तक आप बारीक कटा हुआ 4 हिस्सों के अनुपात में चिपकते हैं, ढीले ढंग से पैक किए गए सिलेंटर को 1 भाग नमक तक चिपकाते हैं।
- Cilantro गंदगी चिपकने के लिए कुख्यात है। एक गुच्छा के तने के अंत को पकड़कर और इसे बड़े कटोरे में डुबोकर या ठंडे पानी से भरे सिंक्रो को अच्छी तरह से धो लें। साफ पानी के साथ दोहराएं जब तक कि नीचे ग्रिट नीचे दिखाई न दे। पैलेट तौलिए या एक स्वच्छ पकवान तौलिया के बीच ज्यादातर शुष्क होने वाले सिलेंडर का गुच्छा पैट करें।
- ताजा सिलेंडर बारीक बारीक (छोटा)। इसके लिए एक खाद्य प्रोसेसर काम में आता है।
- इसे कटा हुआ के बाद सिलेंडर को मापें। ढीले ढंग से पैक किए गए ताजे, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के प्रत्येक 4 हिस्सों के लिए 1 भाग कोशेर या अन्य गैर-आयोडीनयुक्त नमक जोड़ें (आयोडीनयुक्त नमक जड़ी बूटी नमक को विघटित कर सकता है)। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक हिलाओ।
- रेफ्रिजरेटर में एक साफ ग्लास जार, कवर, और स्टोर में पैक करें।
- उपयोग करने के लिए, आपके द्वारा बनाई जा रही नुस्खा में बुलाए गए किसी भी अन्य नमक को छोड़ दें। सादा नमक के बजाय सॉस में जोड़ें। 3/4 चम्मच सिलेंटर नमक प्लस 1/2 चम्मच लहसुन नमक 1 1/2 कप खट्टा क्रीम, क्रेम फ्रैची , दही , या लैबने जोड़कर एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट डुबकी बनाएं ।
युक्ति: ताजा अवयवों के नमक के समान 4 से 1 अनुपात का उपयोग जड़ी-बूटियों के साथ अन्य अद्भुत हर्बल नमक बनाने के लिए किया जा सकता है जो अच्छी तरह से सूखे नहीं होते हैं, जैसे कि सिलेंटर, तुलसी, चाइव्ज़, अजमोद और दौनी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 69 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |