पिज्जा रात के साथ बहस कौन कर सकता है? एक पैन पिज्जा आटा के लिए यह नुस्खा नरम और आटा है और एक पूरा परिवार आनंद लेगा। यह बनाना आसान है और बस अपने पसंदीदा पिज्जा टॉपिंग के लिए इंतजार कर रहा है। आटा खमीर के साथ बनाया जाता है और पकाने के दौरान थोड़ा सा उगता है, यह हस्ताक्षर पैन पिज्जा परत देता है।
आप पिज्जा को पारंपरिक पैन पिज्जा जैसे स्किलेट में सेंक सकते हैं या रसोईघर में बस किसी भी ओवन-सुरक्षित पैन का उपयोग कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट पिज्जा बनाने के लिए फैंसी पिज्जा पैन या बेकिंग पत्थरों की कोई ज़रूरत नहीं है।
इस नुस्खा के साथ आप जो पिज्जा बना सकते हैं वह स्किलेट या पैन के आकार के आधार पर भिन्न होगा जो आप उपयोग करने के लिए चुनते हैं। आप बचे हुए भी हो सकते हैं जिन्हें अगले पिज्जा रात के लिए जमे हुए जा सकते हैं।
आपको अवगत होना चाहिए क्योंकि यह खमीर का उपयोग करता है, इस पिज्जा आटा को उठने की जरूरत है। यह समय जोड़ता है और आपको आगे की योजना बनाने की आवश्यकता होगी। सर्वोत्तम परिणामों के लिए आटा तैयार करने के लिए अपने आप को 2-3 घंटे दें। चिंता न करें, उस समय के अधिकांश समय आपको कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह आपके दिन को बर्बाद नहीं करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 2/3 कप पानी (गर्म)
- 2 1/2 चम्मच
- सक्रिय सूखी खमीर
- 2 चम्मच नमक
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 4 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
इसे कैसे करे
पिज्जा आटा बनाना
- एक बड़े कटोरे में पानी, खमीर और नमक मिलाएं और जब तक सबकुछ भंग नहीं हो जाता तब तक हलचल करें।
- जैतून का तेल में हिलाओ।
- आटा में मिलाएं।
- एक आटा बोर्ड पर आटा बाहर बारी और लगभग 5 मिनट के लिए गूंध ।
- एक मध्यम आकार के कटोरे के अंदर ग्रीस और आटा अंदर रखें।
- आटे को फ्लिप करें ताकि शीर्ष भी गले लगाया जा सके।
- कवर करें और आटा को गर्म जगह में तब तक उछाल दें जब तक यह आकार में दोगुना हो (लगभग 2 घंटे)।
- आटे को पेंच करें और हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर बाहर निकलें।
- बुलबुले बाहर घुटनों ।
आटा अब पिज्जा में बनने के लिए तैयार है।
एक स्वादिष्ट पैन पिज्जा कैसे बनाएं
पैन पिज्जा बनाने के कई तरीके हैं और यह सब पैन चुनने से शुरू होता है।
परंपरागत रूप से, एक पैन पिज्जा को कास्ट आयरन स्किलेट में बेक किया जाता है, जो इसे उस अच्छी, गहरी परत को पाने में मदद करता है जो इस शैली का हस्ताक्षर है। आपके पैन पिज्जा को भी बनाने के लिए अन्य प्रकार के पैन का उपयोग किया जा सकता है। एक पाई पकवान , एक आयताकार पैन, कुछ छोटे पैन या जो कुछ भी है उसका प्रयोग करें।
यदि आप एक छोटे पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फैलाने से पहले आधे या तीसरे में आटा काट लें (याद रखें कि यह बढ़ेगा)। किसी भी अप्रयुक्त हिस्सों को एक महीने तक या प्लास्टिक के कंटेनरों में रखा जा सकता है और अगले दिन के लिए ठंडा किया जा सकता है।
- जैतून के तेल के साथ एक बड़े skillet या बेकिंग पैन के अंदर ग्रीस।
- पैन में आटा दबाएं ताकि यह पक्षों को थोड़ा सा आ जाए।
- अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स जोड़ें (इसे एक पारिवारिक संबंध बनाएं और सभी को शामिल होने दें)।
- पूरा होने तक 450 एफ पर पिज्जा को सेंकना। यह आमतौर पर 12-15 मिनट होता है लेकिन बेकिंग के समय अलग-अलग होंगे। परत सुनहरा भूरा होना चाहिए और पनीर अच्छी तरह से पिघल जाना चाहिए।
पैन पिज्जा टिप्स
कुछ घर का बना पिज्जा रात्रिभोज के बाद, यह नुस्खा सुपर आसान है। शुरू करने के लिए, यहां कुछ और पिज्जा आटा सुझाव दिए गए हैं:
- एक गहरी परत के साथ एक बेहतर पैन पिज्जा के लिए, आटा को ढककर पैन में फैलाने के बाद इसे एक या दो घंटे तक बढ़ने दें।
- नीचे फंस गए किसी भी हवाई बुलबुले को रिहा करने के लिए उगने वाले आटे के किनारे को उठाओ। इसे दोहराएं क्योंकि आप पैन के चारों ओर अपना रास्ता काम करते हैं और फिर सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से फैल गया है।
- यह जांचने के लिए कि क्या पिज्जा वास्तव में किया गया है, धीरे-धीरे एक स्पुतुला के साथ परत को ऊपर उठाएं और नीचे देखें। आप एक कुरकुरा, सुनहरे भूरे रंग के नीचे की तलाश में हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 79 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 119 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |