पोर्क चॉप मांस का एक बेहद दुबला कटौती है, और प्रोसिसीटू सभी फैटी नहीं है , खासकर जब इसे सुपर पतली कटाई जाती है, जो आम तौर पर बेची जाती है। लेकिन यह त्वरित-चमकदार चॉप की नमी में है, एक नमकीन-मीठा-कुरकुरा बाहरी जो बच्चों को प्यार प्रतीत होता है, और इसे रात के खाने में बनाते हैं जो निश्चित रूप से एक और ग्रील्ड सूअर का मांस काट नहीं है।
इन्हें किसी साधारण प्रकार के साल्सा के साथ एक साधारण डिनर के लिए परोसें जो ऐसा लगता है कि आपने जितना प्रयास किया है उससे ज्यादा प्रयास करें। मैंने ग्रीष्मकालीन टमाटर-मक्का के साथ इसे परोसा, जो कुछ शुद्धवादी पास हो सकते हैं, लेकिन दूसरों को अपना भोजन बढ़ाने का मौका देता है। यह सबसे आसान टमाटर, मक्का, तुलसी और मोज़ेरेल्ला पास्ता सलाद के साथ अच्छी तरह से जाना होगा।
यह नुस्खा एक त्वरित ग्रिल रेसिपी है, लेकिन ग्रिलिंग के विपरीत धीमी खाना पकाने है, इसलिए सूअर का खाना खाने के अन्य प्रकार के लिए, धीमी कुकर बारबेक्यू खींचना पोर्क आज़माएं
और ओवन में भुना हुआ, संभवतः दोनों के बीच में है - एक महान सूअर का मांस उदाहरण भुना हुआ सब्जियों के साथ mediterranean सूअर का मांस tenderloin होगा
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- त्वरित ब्राइन
- 1/2 कप कोशेर या मोटे नमक
- 3 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चमचा मिर्च के टुकड़े
- 4 1-इंच मोटी सूअर का मांस चॉप (लगभग 1 1/2 पाउंड कुल)
- 4 बड़े, बहुत पतले स्लाइस prosciutto
- सूअर का मांस चॉप ब्रश करने के लिए जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- एक मध्यम आकार के कंटेनर में नमक, चीनी, और काली मिर्च जोड़ें। उबलते या बहुत गर्म पानी के 1/2 कप जोड़ें, और नमक और चीनी अधिकतर भंग होने तक हलचल करें। बहुत ठंडे पानी के 3 कप, शायद कुछ बर्फ क्यूब्स जोड़ें। सूअर में पोर्क चॉप रखें, और उन्हें कमरे के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक बैठने दें।
- एक मध्यम ग्रिल के लिए एक ग्रिल पहले से गरम करें।
- पेड़ के तौलिए से सूअर और सूखे सूखे से सूअर का मांस चॉप हटा दें। प्रोस्सिट्टो के एक टुकड़े के साथ प्रत्येक सूअर का मांस काट लें, जिससे दबाएं ताकि प्रोसिश्यूटो स्वयं को सील कर सके।
- सूअर का मांस चिप्स को जैतून का तेल और ग्रिल के साथ ब्रश करें, प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट तक केंद्र में केवल गुलाबी तक, या 140 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंचे।
- चलो सेवा करने से पहले एक मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक बैठें।