उन चीजों में से एक जो मुझे लगातार याद दिलाने की ज़रूरत है, और रिलीज और रिलीज करना एक नुस्खा में एक और चीज़ नहीं जोड़ना है। यह अक्सर इतना मोहक होता है - आटिचोक दिल का वह जार है! उस बचे हुए टेपेनेड है! ऐसा नहीं है कि पकवान में इन अवयवों का स्वागत नहीं किया जाएगा ... यह है कि पकवान उनके बिना बिल्कुल शानदार है।
गर्मी के बीच की तुलना में खाना पकाने के इस महत्वपूर्ण नियम को फिर से स्थापित करने के लिए कोई बेहतर समय नहीं है। टमाटर। मक्का। तुलसी। हार्ड स्टॉप और इसलिए, मैंने इस पास्ता सलाद में एक और आधा दर्जन अवयवों को फेंकने का आग्रह किया, खुद को कुछ ताजा मोज़ेज़ारेला और हल्के बाल्सामिक जैतून का तेल ड्रेसिंग के साथ संतुष्ट किया। और ओह, मेरे प्रिय, अगर यह टमाटर, मकई, तुलसी और मोज़ेरेला पास्ता सलाद गर्मियों में अपने बेहतरीन भोजन नहीं खा रहा है, तो मुझे नहीं पता कि क्या है।
बगीचे से ताजा उठाए गए टमाटर की तरह कुछ भी नहीं है। किसी भी टमाटर प्रेमी को उनके नमक के लायक (और नमक के साथ छिड़का हुआ एक कटा हुआ टमाटर कभी भी सबसे अच्छा भोजन है, पूर्ण स्टॉप) एक सुपरमार्केट में खरीदे गए टमाटर का स्वाद ताजा उगाए गए टमाटर के अतुलनीय है। तो यदि आपके पास बगीचे टमाटर हैं, तो यह उनका उपयोग करने के लिए नुस्खा है! यदि आपके पास टमाटर का बैक यार्ड बाउंटी नहीं है, तो किसानों के बाजार में जाएं, या जांचें कि क्या आपका सुपरमार्केट स्थानीय टमाटर ले रहा है, तो इन दिनों कितने हैं! हालांकि आप उन्हें प्राप्त करते हैं, यह ताजा, हर्बी पास्ता सलाद निराश नहीं होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड सूखे पास्ता, किसी भी चंकी आकार
- 4 कान ताजा मकई, shucked
- 6 कप cubed पके हुए टमाटर
- 1 पाउंड ताजा मोज़ेज़ारेला, diced
- 1/2 कप ताजा तुलसी के पत्तों को फिसल गया
- 1/3 कप कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 6 लौंग भुना हुआ लहसुन (पाक कला युक्ति देखें)
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- स्वाद के लिए कोशेर या मोटे नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। पानी को नमक से उबालें और उबाल लौटें। पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता कुक। खाना पकाने के पिछले दो मिनट के दौरान मकई के कान जोड़ें। जब आप पास्ता को निकालते हैं, मकई के कान निकालकर ठंडा होने दें। खाना पकाने को रोकने, अच्छी तरह से निकालने, और एक सेवारत कटोरे में बदलने के लिए ठंडा पानी में पास्ता को जल्दी से कुल्लाएं।
एक चाकू या मकई stripper के साथ cobs से मकई निकालें। मक्का, टमाटर, मोज़ेज़ारेला, और तुलसी पास्ता में जोड़ें।
एक छोटे कंटेनर में जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, नमक और काली मिर्च और खाद को मिलाएं। पास्ता सलाद पर ड्रेसिंग डालो और अच्छी तरह से टॉस। स्वाद और सीजनिंग समायोजित करें (नमक के साथ उदार हो)। कमरे के तापमान पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 584 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 48 मिलीग्राम |
| सोडियम | 438 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |