हैम्बर्गर स्टीक्स-या सैलिसबरी स्टीक्स-हमेशा एक संतोषजनक परिवार का रात का खाना बनाते हैं, और कई लोग उन्हें आराम से भोजन मानते हैं। यह संस्करण विशेष रूप से आसान है क्योंकि ग्रेवी मशरूम सूप के संघनित क्रीम के साथ बनाया जाता है। यह कटा हुआ सब्जियों से भी भरा हुआ है, जिससे बच्चों को अपने veggies खाने के लिए एक अच्छा तरीका बनाते हैं। सूप में कुछ ग्रेवी ब्राउनिंग सॉस जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
मैश किए हुए आलू और एक उबले हुए साइड सब्जी या फेंक सलाद के साथ हैमबर्गर स्टीक्स की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस (80/20 से 85/15)
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ अजवाइन
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन नमक
- 1 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 बड़े अंडे
- वोरस्टरशायर सॉस का डैश
- 1/4 कप अखिल उद्देश्य आटा
- मशरूम सूप के 2 डिब्बे (10 1/2 औंस) संघनित क्रीम
- 1 चम्मच ग्रेवी ब्राउनिंग सॉस (जैसे ग्रेवी मास्टर या किचन गुलदस्ता)
इसे कैसे करे
- ओवन 350 एफ पहले से गरम करें।
- एक बड़े कटोरे में, जमीन के गोमांस, अजवाइन, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन नमक, जमीन काली मिर्च, अंडे, और वोरस्टरशायर सॉस को मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। जमीन के गोमांस मिश्रण को पैटीज़ (लगभग 6 से 6 1/2 औंस) में बनाएं और फिर उन्हें आटे के साथ धूल दें।
- 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन में हैमबर्गर स्टीक्स व्यवस्थित करें।
- एक सॉस पैन में संघनित सूप डालो और वांछित अगर ब्राउनिंग सॉस जोड़ें। जब तक यह उबाल शुरू होता है तब तक अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी करें।
- स्टीक्स पर मशरूम सूप डालो। लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक, या जब तक गोमांस पूरी तरह से पकाया जाता है।
यूएसडीए के मुताबिक, जमीन के गोमांस के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 160 एफ (ग्राउंड पोल्ट्री 165 एफ) है।
टिप्स और बदलाव
- मशरूम ग्रेवी: एक मध्यम सॉस पैन में, सुनहरे भूरे रंग तक मक्खन के 2 चम्मच मक्खन के 4 से 6 औंस सॉस करें। उपयोग करते समय मशरूम सूप और ग्रेवी ब्राउनिंग सॉस की क्रीम जोड़ें। गर्मी और बेक्ड हैमबर्गर स्टीक्स पर सेवा करते हैं।
- ग्राउंड गोमांस वजन घटाने के लगभग 25 प्रतिशत, और नमी-पकाते समय खो देता है। प्रत्येक 6 1/2-औंस कच्चे पैटी को 5-औंस पके हुए पैटी का उत्पादन करना चाहिए।