ग्रिलिंग शिश केबब्स

शिश कबाब को अक्सर जातीय रेस्तरां पकवान माना जाता है। लेकिन उन्हें घर पर बनाना इतना आसान है, यह आश्चर्य की बात है कि वे मुख्य आधार नहीं हैं। एक कबाब की बहुमुखी सुंदरता आपको किसी भी तालु को खुश करने के लिए मांस, समुद्री भोजन, फल ​​और सब्जियों के किसी भी संयोजन का उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, एक छड़ी पर सब्जियों और मांस या समुद्री खाने का संयोजन आपको एक प्रोटीन-पैक पालेओ भोजन देता है (उन लोगों के लिए जो अपने carbs देख रहे हैं)।

अपने अगले बारबेक्यू के लिए उन्हें समय से पहले तैयार करें ताकि आप रसोई से बाहर रह सकें और इसके बजाय अपने मेहमानों का आनंद उठा सकें। और सही हस्ताक्षर भीड़ pleaser के लिए भोजन और marinades के विभिन्न संयोजनों को शामिल करें।

एक अंतरराष्ट्रीय भोजन

तुर्की में, शब्द "शिश कबाब," "कबाब," या "कबाब" का अर्थ है "एक skewer पर थ्रेड मांस, और फिर grilled।" इस मनोरंजक बारबेक्यू का जन्म तब हुआ जब तुर्की के सैनिकों को मैदान में खुली आग लगाना पड़ा। स्टेट्ससाइड, "कबाब" लगभग हमेशा "छड़ी पर मांस और सब्जियों" को संदर्भित करता है। (तुर्की में, हालांकि, वे कबाब बरगद नहीं करते हैं।) और यूरोपीय लोगों के लिए, एक "कबाब" या "दाता" में पिटा जैसी जेब या टोरिला में मुंडा मांस होता है।

अपने फिक्सिंग का चयन और तैयारी
स्टेक और चिकन मांस कबाब के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं और विभिन्न प्रकार के मैरिनड के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। सैल्मन , टूना , माही-माही , या तलवार की मछली जैसी फर्म-टेक्चरर्ड मछली चुनें, क्योंकि वे एक छड़ी पर अच्छी तरह से पकड़ते हैं।

आप पूरे झींगा को भी ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन केवल कुछ ही मिनटों में पकाते समय अपने आप ऐसा करते हैं।

सभी मांस और समुद्री भोजन को अच्छी तरह से धोएं, और फिर उन्हें समुद्री और स्काईरिंग से पहले सूखें। इसके बाद, अपने मांस को 1 से 2 इंच के cubes में काट लें, अनुपात को जल्दी और यहां तक ​​कि पकाने के लिए समान रखने के लिए देखभाल करें। आप निश्चित रूप से अपने मांस को सब्जियों के साथ एक शिश कबाब पर वैकल्पिक कर सकते हैं।

लेकिन सच्चे शुद्धवादी मांस, समुद्री भोजन रखने और सभी को यह सुनिश्चित करने के लिए अलग करते हैं कि प्रत्येक को पूर्णता के लिए पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, veggies तेजी से पकाते हैं, जबकि स्टेक ज्यादा समय लगता है। बीट्स और नए आलू जैसे कंदों के लिए, पहले भुना हुआ, पहले भुना हुआ, भुना हुआ और कुरकुरा बाहरी और मुलायम और स्वादपूर्ण मध्य प्राप्त करने के लिए।

Marting Kebabs

ग्रील्ड मीट लाभ - एक स्वाद और कोमलता विभाग दोनों में - एक marinade से। कुछ भी हल्के से अम्लीय, जैसे vinaigrette, नारंगी का रस, या अल्कोहल, मांस में घुसपैठ करने में मदद करेगा, अपने पकवान के लिए स्वाद और कोमलता दोनों जोड़ना। अपने कबाबों को तैयार करने के लिए, अपने marinade और अपने cubed मांस दोनों प्लास्टिक Ziploc बैग में जोड़ें। सील करने से पहले अधिकांश हवा को हटाना सुनिश्चित करें ताकि सामग्री पूरी तरह से कवर हो। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए मसाला, अक्सर बैग मोड़। रात भर अपने मांस को मारना एक बेहतर, निविदाकार, परिणाम पैदा करता है। एक बार जब आप ग्रिल करने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो बस अपने मांस को हटा दें और इसे कबाब पर रखें।

ग्रिलिंग केबब्स

केबैब्स को ग्रील्ड, ब्रोइल या बेक्ड किया जा सकता है, लेकिन ग्रिलिंग सबसे आसान सफाई प्रदान करता है, और आपको उन अच्छे ग्रिल अंक भी देता है जो स्वाद में सील करने में मदद करते हैं। ग्रिलिंग से पहले, अपने ग्रिल गेट्स को जैतून का तेल स्प्रे या ब्रश के साथ अपनी पसंद के उच्च तापमान वाले तेल पर स्प्रे करें।

अपने कबाब को ग्रिल पर विचारपूर्वक रखें, प्रत्येक skewer के बीच पर्याप्त कमरे को बनाए रखने के लिए गर्मी को उनके चारों ओर फैलाने दें। याद रखें, फैटी मीट को उच्च तापमान पर पकाया जाना चाहिए, जबकि दुबला मांस को कम लौ पर लंबे समय तक खाना बनाना चाहिए। इस समय के लिए तैयार रहें यदि आप विभिन्न वस्तुओं की एक बड़ी मात्रा में खाना बना रहे हैं और तदनुसार योजना बना रहे हैं। कबाब को अक्सर खाना पकाने के लिए बारी करें और सीफ़ूड खींचने के लिए सुनिश्चित करें कि यह अभी किया गया है और छड़ी से गिर नहीं रहा है।