कुरकुरा, ताज़ा, और बर्फीली ठंडा, कोरियाई ठंडा ककड़ी सूप गर्म गर्मी के दिन भोजन के लिए एकदम सही संगत है। कभी-कभी ओई नेंग्चाई भी कहा जाता है, यह आइस्ड ककड़ी सूप सबसे अच्छा है जब कुरकुरा ताजा खीरे के साथ बनाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 छोटे खीरे, matchstick julienned *
- 1 चम्मच कुचल मिर्च काली मिर्च (कोचुकारू)
- 1/4 कप साइडर सिरका
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- 4 कप पानी
- सेवा के लिए: बर्फ cubes
- वैकल्पिक: 2 चम्मच तिल के बीज
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, मिर्च मिर्च, सिरका, चीनी, सोया सॉस, और तिल के तेल के साथ matchstick खीरे मिश्रण।
- खीरे को 10 मिनट के लिए मसाले में बैठने दें।
- पानी डालिये।
- फ्रिज में ठंडा करें।
- सेवारत से पहले तिल के बीज और बर्फ क्यूब्स जोड़ें।
- व्यक्तिगत भागों में लडल।
छोटे कटोरे में 6 की सेवा करता है।
* यदि आपके पास पतली पतली ककड़ी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है। यदि आपके खीरे में मोम, मोटी खाल हैं, तो अधिकांश खाल को छीलना सबसे अच्छा है।
किर्बी खीरे सबसे अच्छे हैं, फारसी लोग वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं, और अंग्रेजी कुके एक अच्छी तीसरी पसंद हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 46 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 320 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |