बबल चीनी एक आसान पकाया चीनी सजावट है जो केक, कपकेक और पेस्ट्री के लिए एक सुंदर स्पर्श जोड़ती है। आप इस सुरुचिपूर्ण फीता सजावट को अपने मिठाई से मेल खाने के लिए रंग और स्वाद ले सकते हैं। इस नुस्खा में स्पष्ट अल्कोहल की मांग की जाती है, लेकिन यदि आप कुछ मेहमानों को अल्कोहल लेने वाली कुछ मेहमानों के बारे में चिंतित हैं तो आप स्पष्ट अल्कोहल आधारित निष्कर्षों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। परिणामी बुलबुला चीनी जो भी स्वाद का उपयोग करती है, उसके बारे में काफी दृढ़ता से स्वाद लेती है, इसलिए प्रतिस्थापन करते समय इसे ध्यान में रखें।
3/4 कप दानेदार चीनी
1/2 कप पानी
1.5 बड़ा चम्मच मकई सिरप
2 बड़ा चम्मच स्पष्ट अल्कोहल
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में चीनी, मकई सिरप, और पानी डालकर शुरू करें। जब तक चीनी घुल जाती है तब तक हिलाएं, फिर कैंडी थर्मामीटर डालें और कैंडी को 315 डिग्री तक पकाएं।
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बेकिंग शीट तैयार करें
(सी) 200 एलिजाबेथ लाबाऊ, राइट्स, इंक। को लाइसेंस जबकि कैंडी खाना पकाने के लिए, बुलबुला चीनी के लिए ट्रे तैयार करते हैं। चर्मपत्र का एक टुकड़ा लें और इसे अपने हाथों के बीच क्रंपल करें, फिर इसे सुचारू बनाएं और इसे एक रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। कुछ झुर्री रखें, क्योंकि अंतिम उत्पाद के लिए बनावट की थोड़ी सी आवश्यकता होती है।
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चर्मपत्र पर शराब रगड़ें
(सी) 200 एलिजाबेथ लाबाऊ, राइट्स, इंक। को लाइसेंस चीनी खाना पकाने के कुछ ही समय पहले, चर्मपत्र पर शराब या अल्कोहल आधारित स्वाद डालना, और शीट की पूरी सतह पर अल्कोहल फैलाने के लिए इसे अपने हाथों के बीच रगड़ें।
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ट्रे पर चीनी डालो
(सी) 200 एलिजाबेथ लाबाऊ, राइट्स, इंक। को लाइसेंस एक बार चीनी उचित तापमान तक पहुंचने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और कैंडी थर्मामीटर हटा दें। यदि आप अपनी बबल चीनी को रंगना चाहते हैं, तो इस बिंदु पर एक बूंद या दो रंगीन रंग जोड़ें। घुमावदार बुलबुला चीनी बनाने के लिए, या पूरी तरह से शामिल होने तक हलचल करने के लिए आप केवल कुछ स्ट्रोक हलचल कर सकते हैं।
बेकिंग शीट को थोड़ा कोण पर झुकाएं और शीट के शीर्ष पर चीनी सिरप डालना शुरू करें, इसलिए यह चर्मपत्र पेपर चलाता है। अल्कोहल चीनी बुलबुला बना देगा।
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पेपर को बबल शुगर से छीलें
(सी) 200 एलिजाबेथ लाबाऊ, राइट्स, इंक। को लाइसेंस एक बार चीनी डाली जाने के बाद, इसे पूरी तरह से सेट तक कमरे के तापमान पर ठंडा, निर्विवाद, ठंडा करने दें। पेपर को बुलबुला चीनी के पीछे से छीलिये।
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सजावट के रूप में अपने चीनी का प्रयोग करें
(सी) 200 एलिजाबेथ लाबाऊ, राइट्स, इंक। को लाइसेंस एक बार जब आपकी बुलबुला चीनी कठोर हो जाती है और कागज से हटा दी जाती है, तो इसे केक, कपकेक और टैट्स पर सजावट के रूप में उपयोग करने के लिए इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। कमरे के तापमान पर किसी भी अप्रयुक्त बबल चीनी को कई दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। बबल चीनी सबसे अच्छी तरह से बनाई जाती है और कम आर्द्रता वातावरण में रखी जाती है।