"चीनी पाई" एक फ्रांसीसी कनाडाई है - और बाद में न्यू इंग्लैंड - जमीन के गोमांस, मकई और आलू की परतों के साथ बने एक पाई या पुलाव के लिए नाम। यह एक कुटीर पाई या चरवाहे की पाई के समान है। नाम के चीनी हिस्से के लिए एक सिद्धांत यह है कि चीनी श्रमिकों ने पहली बार 1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में कनाडाई रेलवे श्रमिकों को अंग्रेजी शैली चरवाहों के पाई के अनुकूलन के रूप में "पाई" पेश किया होगा।
यह धीमी कुकर संस्करण एक गोमांस और ग्रेवी परत पर कटा हुआ आलू डालता है, और फिर यह मक्का मिश्रण के साथ शीर्ष पर है। मैंने इस पकवान में डिब्बाबंद और सूखे कटा हुआ आलू का इस्तेमाल किया। यदि आप कच्चे कटा हुआ आलू का उपयोग करते हैं, तो उन्हें बहुत पतला टुकड़ा करें। कच्चे आलू के साथ पुलाव बनाने के लिए थोड़ा लंबा समय लगेगा।
मूल मिश्रण के कई संस्करण हैं, जिनमें मसालेदार अंडे या बीट की परत शामिल है। कुछ संस्करणों में, केचप जमीन के गोमांस में मिलाया जाता है। एक ग्रेवी मिश्रण मौसम और इस संस्करण को मोटापा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड दुबला जमीन गोमांस, लगभग 85% से 9 0%
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ घंटी काली मिर्च (हरा, लाल, या एक संयोजन)
- 1 (.87 औंस) पैकेट ग्रेवी मिश्रण (ब्राउन, प्याज, या मशरूम)
- 2 (15 औंस) केन कटा हुआ आलू, सूखा, या लगभग 3 कप बारीक कटा हुआ आलू (2 डिब्बे = 30 औंस)
- 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 (14.75 औंस) कर सकते हैं
- क्रीम शैली मकई
- 1 (12 औंस) पूरे कर्नेल मकई, सूखा कर सकते हैं
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, जमीन के गोमांस, तोड़ने और मोड़, लगभग 3 मिनट के लिए खाना बनाना। प्याज और घंटी काली मिर्च जोड़ें और खाना पकाने, हलचल, प्याज पारदर्शी होने तक, और गोमांस अब गुलाबी नहीं है।
- एक स्लॉट चम्मच या स्पुतुला का उपयोग करके, धीमी कुकर को जमीन के गोमांस मिश्रण को स्थानांतरित करें। ग्रेवी मिश्रण के साथ छिड़कना।
- एक कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, लगभग 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और लगभग 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सूखा कटा हुआ आलू टॉस करें। गोमांस और ग्रेवी परत पर आलू व्यवस्थित करें।
- एक कटोरे में सूखा कर्नेल मकई के साथ क्रीम शैली की मकई को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। आलू पर मकई डालो और कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें।
- धीमी कुकर को कवर करें और लगभग 4 घंटे तक कम पर पकाएं। यदि कच्चे कटा हुआ आलू का उपयोग अतिरिक्त 2 से 3 घंटे की अनुमति देता है, या आलू के कांटे के निविदा तक पकाते हैं।