शॉर्टब्रेड मूल रूप से एक स्कॉटिश मक्खन कुकी है लेकिन मसालों, तेलों और नटों के अतिरिक्त विभिन्न संस्कृतियों और व्यंजनों के लिए अनुकूलित किया गया है। मध्य पूर्वी संस्करण, जिसे घोरिबी कहा जाता है, अक्सर इलायची के साथ मसालेदार होता है, जो गुलाब के पानी के साथ सुगंधित होता है या बादाम के साथ शीर्ष पर होता है।
पिस्ता , हालांकि, एक क्लासिक मध्य पूर्वी अखरोट हैं और इस मिठाई के लिए एक सुंदर जोड़ बनाते हैं। आटा आसान और एक साथ रखने के लिए जल्दी है, कम से कम सामग्री का उपयोग करता है और बेकिंग के दौरान फैलता नहीं है। इलायची की सुगंध अन्यथा सादा आटा से उगती है और पागल के चिकनी बनावट के साथ पागल की अतिरिक्त कमी होती है। अंतिम परिणाम एक बटररी है, थोड़ा टुकड़े से इलाज है जो कॉफी या चाय के बर्तन के साथ सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कमरे के तापमान पर 1 अनसाल्टेड मक्खन चिपकाएं
- 1/2 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 चम्मच दूध या क्रीम
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच इलायची
- 1/2 कप कटा हुआ पिस्ता, विभाजित
इसे कैसे करे
एक कटोरे में मक्खन और चीनी जोड़ें और एक स्टैंड या हाथ मिक्सर, क्रीम का उपयोग करके। वेनिला और दूध में मिलाएं।
एक अलग कटोरे में, आटा, नमक और इलायची को एक साथ मिलाएं। आटे कटा हुआ पिस्ता में आधे गीले और गीले में सूखे अवयवों को हिलाएं। एक गेंद में फार्म, प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।
कुकीज़ बनाने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 350 डिग्री तक पूर्व-गर्मी दें।
आटा को एक बहने वाली सतह पर तब तक रोल करें जब तक कि यह लगभग 8 "सर्कल न हो।
गोलियों को काटने के लिए एक कुकी या बिस्कुट कटर (लगभग 2 1/2 ") का उपयोग करें। कटा हुआ पिस्ता के शेष को एक कटोरे में रखें और धीरे-धीरे गोलियों के किनारों को नट्स में डुबो दें।
चर्मपत्र के साथ लाइन में बेकिंग शीट पर रखें और 20 से 22 मिनट के लिए सेंकना। बेकिंग के बाद, कुकीज़ को ठंडा करने और बेकिंग शीट से हटाने से पहले फर्म करने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 721 |
| कुल वसा | 5 9 जी |
| संतृप्त वसा | 32 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 130 मिलीग्राम |
| सोडियम | 361 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |