इन कद्दू के रोल को क्लोवरलीफ आकार में पूर्णता के लिए बेक्ड कद्दू के बीज के टॉपिंग के साथ बेक किया जाता है। आटा आसान, नम और मुलायम रोल बनाता है। ये कद्दू रोल थैंक्सगिविंग दावत या क्रिसमस डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
कद्दू के बीज तिल के बीज या खसरे के बीज के साथ एक सुंदर टॉपिंग या शीर्ष पर बनाते हैं
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप कद्दू प्यूरी
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर, पैक किया
- 1 बड़ा अंडा
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच मक्खन, नरम
- 2 1/2 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर सक्रिय
- 1/2 कप गर्म पानी (लगभग 9 0 एफ)
- 3 से 3 1/2 कप
- आवश्यकतानुसार सभी उद्देश्य के आटे , प्लस और अधिक
- 1 बड़ा अंडा सफेद
- 1 चम्मच पानी
- 2 चम्मच मोटे तौर पर कटा हुआ कद्दू के बीज या पेप्टास कटा हुआ
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर, अंडा, नमक, और मुलायम मक्खन के साथ कद्दू whisk। अच्छी तरह से मिश्रण।
- एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी और खमीर को मिलाएं। 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- खमीर मिश्रण में कद्दू मिश्रण और आटा के 2 कप जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिलाएं। मिश्रण में एक और 1 1/2 कप आटा जोड़ें और गीले होने तक मिश्रण करें। आटे को एक बहने वाली सतह पर ले जाएं और चिकनी और लोचदार तक लगभग 10 मिनट तक गूंध लें। आटा को सतह या हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, यदि आवश्यक हो तो आटा की थोड़ी मात्रा जोड़ें।
- एक बड़ा कटोरा मक्खन। एक गेंद में आटा इकट्ठा करें और कटोरे में रखें। मक्खन के साथ आटा गेंद के सभी किनारों को कोट करने के लिए बारी। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से कसकर ढकें और 1 से 1 1/2 घंटे तक गर्म हो जाएं, या थोक में दोगुनी हो जाएं।
- हल्के ढंग से 12-कप मफिन टिन ग्रीस करें।
- आटे को 36 टुकड़ों में विभाजित करें, लगभग 7/8 औंस प्रत्येक। आटे के टुकड़ों को छोटी गेंदों में आकार दें और प्रत्येक तैयार मफिन कप में 3 डाल दें।
- एक चाय तौलिया के साथ मफिन टिन को कवर करें और रोल को गर्म, मसौदा मुक्त जगह में लगभग 1 घंटे तक बढ़ाएं, या थोक में दोगुनी हो जाएं।
- ओवन को 375 एफ (1 9 0 सी / गैस 5) तक गर्म करें।
- अंडा धोने के लिए , 1 चम्मच पानी के साथ एक अंडा सफेद सफेद। धीरे-धीरे रोल के शीर्ष पर अंडे धोने को ब्रश करें। कटा हुआ कद्दू के बीज के साथ छिड़कना।
- रोल को 15 से 20 मिनट तक, या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। जब नीचे हल्के ढंग से थप्पड़ मारा जाता है तो रोल खोखले लगेंगे।
- एक रोल के केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर आंतरिक तापमान लगभग 1 9 एफ से 200 एफ होना चाहिए।
टिप्स
- वैकल्पिक रूप से, आटे को 24 गेंदों में आकार दें और उन्हें छोटे पैन रोल के लिए 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन में साइड-बाय-साइड रखें।
- एक नरम परत के लिए, अंडे को 1 पूरे अंडा और 1 बड़ा चमचा पानी के साथ मिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 111 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 80 मिलीग्राम |
| सोडियम | 473 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |