यह चमकीले मकई वाले गोमांस नुस्खा ही एकमात्र ऐसा है जिसे आपको एक हार्दिक पारिवारिक भोजन या सेंट पैट्रिक डे डिनर के लिए जरूरी है। मसालों मक्का गोमांस गोभी पूरी तरह से स्वाद, और ब्राउन शुगर और सरसों का शीशा अद्भुत है।
मकई वाले गोमांस आलू, गोभी, गाजर, और सलियां या रुतबाग के साथ उबला हुआ है और फिर यह 10 मिनट के लिए चकाचौंध और पकाया जाता है।
छिद्रित और कटा हुआ पार्सनिप्स के साथ कुछ गाजर को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और रटबागा को सलियां के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। अधिक विचारों के लिए नीचे दी गई युक्तियां और विविधताएं देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 corned गोमांस ब्रिस्केट, लगभग 4 से 5 पाउंड
- 1 बड़ा चमचा मिश्रित पिकलिंग मसाले (नीचे देखें)
- 1 चम्मच काली मिर्च के टुकड़े
- 1 चम्मच सरसों का बीज
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- सब्जियों के लिए:
- 6 मध्यम लाल आलू (आकार के आधार पर छीलकर और हिस्सों में कटौती)
- 2 कप बेबी गाजर (या लगभग 4 से 6 मध्यम गाजर)
- 6 छोटे सलियां (खुली)
- 1 से 2 दर्जन छोटे उबलते प्याज
- 1 मध्यम गोभी (8 wedges में कटौती)
- शीशे का आवरण के लिए:
- 1/2 कप ब्राउन शुगर (पैक)
- 1/4 कप साइडर सिरका
- 1/4 कप सरसों तैयार किया
- 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच प्याज पाउडर
इसे कैसे करे
- एक बड़े डच ओवन या स्टॉकपॉट और पानी के साथ कवर में corned गोमांस Brisket रखो। चीज़क्लोथ की एक डबल मोटाई में मसाले बांधें या उन्हें एक छोटे गुलदस्ते गार्नी बैग में डाल दें। पानी में मसाला बैग जोड़ें।
- बर्तन को उच्च गर्मी पर रखें और उबाल लें; गर्मी को कम, कवर, और 2 1/2 घंटे के लिए उबाल लें।
- आलू, गाजर, सलियां, और छील प्याज जोड़ें। कवर और 10 मिनट के लिए उबाल लें। गोभी के वेजेस , कवर, और लगभग 15 मिनट तक उबाल लें, या जब तक कि सब्जियां निविदा न हों। यदि आपके पास कमरा नहीं है, तो नमकीन उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में गोभी को एक अलग पैन में पकाया जा सकता है । पैन को कवर करें और लगभग 15 मिनट तक उबाल लें। निविदा तक आलू और अन्य सब्जियों को उबालना जारी रखें।
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट (1 9 डिग्री सेल्सियस / गैस 5) तक गर्म करें।
- एक बेकिंग पैन में मकई वाले गोमांस ब्रिसकेट को स्थानांतरित करें।
- सॉस पैन में ग्लेज़ सामग्री को मिलाएं। 5 मिनट के लिए एक उबाल लें और पकाएं, हलचल करें। मकई वाले गोमांस पर चम्मच
- पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए सेंकना, कुछ बार झुकाव।
- चकाचौंध मकई वाले गोमांस को एक बड़ी सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें और मांस को टुकड़ा करें। कटा हुआ brisket के आसपास गोभी wedges, आलू, गाजर, प्याज, और सलियां व्यवस्थित करें।
* यदि पूरे गाजर का उपयोग करते हैं, तो उन्हें छीलें, उन्हें लंबाई में टुकड़ा करें, और फिर 3-इंच लंबाई में कटौती करें।
टिप्स और बदलाव
- घर का बना मिश्रित पिकलिंग मसाले: पूरे सरसों के 1 चम्मच पूरे सरसों के जामुन के 1 चम्मच, धनिया के बीज के 1 चम्मच, 1/4 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे, 1/2 चम्मच जमीन अदरक, 1 टुकड़ा हुआ बे पत्ती , 1 टुकड़े टुकड़े दालचीनी छड़ी, और 2 या 3 पूरे लौंग। लगभग 3 चम्मच बनाता है।
- सब्ज़ियों में लगभग 1 कप क्यूब्ड पार्सनिप्स (1 से 2 इंच के टुकड़े) जोड़ें, या गाजर के हिस्से को घुमावदार पार्सनिप्स के साथ बदलें।
- क्यूबड रुतबागा (1 से 2 इंच के टुकड़े) के साथ सलियां बदलें।
- उबलते प्याज के बजाय छोटे सिप्पोलिनी प्याज का प्रयोग करें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1132 |
| कुल वसा | 50 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 362 मिलीग्राम |
| सोडियम | 427 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 118 ग्राम |