स्वादिष्ट ग्रील्ड प्राइम रिब रोस्ट पकाने की विधि

यह ग्रिल पर पकाया जाने वाला एक क्लासिक प्राइम रीब रेसिपी है। रहस्य खाना पकाने के दौरान तापमान को कम रखने और इसे एक बार पूरा करने के तुरंत बाद इसे हटाने के लिए है। अप्रत्यक्ष रूप से ग्रिल करना सुनिश्चित करें और उन स्वादिष्ट ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए एक ड्रिप पैन का भी उपयोग करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1
• पूरे प्रधान रिब भुना हुआ (7 हड्डी, लगभग 18 पाउंड), बंधे
• 6 से 8 लौंग लहसुन, slivers में काटा
• 2 से 3 sprigs ताजा दौनी, कटा हुआ
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर। मोटे जमीन काली मिर्च
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर। सूखे दौनी
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर। समुद्री नमक
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर। लाल शिमला मिर्च

इसे कैसे करे

1. भुना हुआ होगा, जहां एक बड़े टपकता पैन के साथ अप्रत्यक्ष grilling के लिए ग्रिल तैयार करें। 375 एफ के आसपास एक ग्रिल तापमान के लिए लक्ष्य रखें। यदि आप ग्रेवी बनाना चाहते हैं तो ड्रिपिंग को दूर से दूर रखने के लिए पैन में पानी जोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप अपने प्राइम रिब का वजन जानते हैं। प्रति पाउंड 12 से 14 मिनट के लिए परोक्ष रूप से grilling पर योजना। यदि आप एक छोटे से भुना का उपयोग कर रहे हैं, तो तदनुसार सामग्री और खाना पकाने के समय समायोजित करें।

1. एक तेज पैरिंग चाकू के साथ भुना हुआ हर 2 इंच में 1/2 इंच गहरे छेद की एक श्रृंखला बनाते हैं। हर दूसरे छेद में लहसुन slivers और बाकी में दौनी से एक पत्ता डालें। काली मिर्च, सूखे दौनी, नमक, और पेपरिका को मिलाएं और मांस की सतह पर रगड़ें। जब ग्रिल तैयार हो जाता है, तो भुना हुआ पैन पर सीधे अच्छी तरह से तेल के टुकड़े पर भुना रखें। प्रति पौंड लगभग 12 से 14 मिनट के लिए कुक। एक 18 पौंड भुना लगभग 3 1/2 से 4 घंटे लग जाएगा। दान के लिए जांच करने के लिए एक सटीक मांस थर्मामीटर का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। आप इस भुना को खत्म नहीं करना चाहते हैं।
2. जब मांस 115 से 125 एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाता है तो इसे ग्रिल से हटा दें। इसे एक प्लेट पर रखें और पन्नी के साथ ढीले कवर करें। मांस खाना पकाने जारी रहेगा और आंतरिक तापमान में वृद्धि जारी रहेगी। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बारीक से टेंट करें और कम से कम 15 मिनट तक आराम करें, लेकिन 30 से अधिक नहीं। यदि आप भुना दुर्लभ मध्यम दुर्लभ चाहते हैं, तो ग्रिल से हटा दें जब तापमान 115 एफ है और इसे 15 मिनट तक आराम दें। यदि आप इसे और अधिक अच्छी तरह से करना चाहते हैं, तो 125 एफ पर ग्रिल से हटा दें और इसे 30 मिनट तक आराम दें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	1715
कुल वसा	120 ग्राम
संतृप्त वसा	48 ग्राम
असंतृप्त वसा	50 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	521 मिलीग्राम
सोडियम	1,332 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	2 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	147 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)