यह एक खूबसूरत चॉकलेट ठंढ बनाता है, और यह उस अतिरिक्त बिट ओम्फ के लिए वेनिला के बजाय चॉकलेट निकालने का उपयोग करता है। यदि आप चॉकलेट प्रेमी हैं, तो यह खेलने के लिए हाथ रखने के लिए एक मजेदार घटक है। यह 2-परत 8 या 9-इंच केक को ठंडा करने के लिए पर्याप्त बनाता है।
क्या यह एक मक्खन बनाता है? बटरक्रैम (मक्खन क्रीम, मक्खन टुकड़े, और नकली क्रीम के रूप में भी जाना जाता है) एक प्रकार का टुकड़ा है या केक के अंदर इस्तेमाल किया जाता है, एक कोटिंग के रूप में, और सजावट के रूप में। अपने सबसे सरल रूप में, यह पाउडर चीनी के साथ मक्खन बनाने के द्वारा बनाया जाता है, हालांकि अन्य वसा का उपयोग किया जा सकता है, जैसे मार्जरीन या दाढ़ी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस चॉकलेट (bittersweet या semisweet) (कटा हुआ या चिप्स)
- 1 छड़ी मक्खन (अनसाल्टेड)
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच शुद्ध चॉकलेट निकालने
- 3 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- ¼ कप दूध
- 1 (3-औंस) पैकेज क्रीम पनीर (नरम)
इसे कैसे करे
- चॉकलेट और मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में कम गर्मी पर पिघलाएं। एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण।
- एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, पिघला हुआ चॉकलेट में कोको पाउडर और चॉकलेट निकालने को हराया। कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हराया। दूध में मारो, फिर बीटर को उच्च गति में बदल दें और मलाईदार तक क्रीम पनीर में हराएं।
इस सरल वेनिला केक पर इस चॉकलेट ठंढ का प्रयोग करें!
रीयल सिंपल के अनुसार, यहां एक केक को खूबसूरती से ठंडा करने का तरीका बताया गया है:
- केक स्टैंड पर ठंढ के एक डैब रखो
पहली केक परत डालने से पहले स्टैंड पर ठंढ के दो चम्मच डाब करें। यह केक को स्लाइडिंग से रोक देगा।
युक्ति: यदि आपके पास केक स्टैंड नहीं है, तो एक बड़े, चौड़े तल वाले मिश्रण कटोरे को ऊपर की ओर घुमाएं और इसके ऊपर एक प्लेट रखें। जब केक ऊंचा हो जाता है और आंखों के स्तर के करीब होता है तो ठंढना आसान होता है। - स्टैंड पर पहली केक परत रखें
केक परत को ठंढ के दाहिने तरफ ऊपर रखें ताकि फ्लैट तल स्टैंड पर बैठे।
युक्ति: अपने केक परतों को ऊपर से बाहर करने में मदद करने के लिए ऊपर की ओर बढ़ें, जिससे आपके अंतिम केक को इकट्ठा करने के लिए बहुत सुंदर और आसान बना दिया जाएगा। - अपने केक के नीचे चर्मपत्र पेपर के कुछ स्ट्रिप्स रखो
केक के किनारे के नीचे चर्मपत्र पेपर के टुकड़ों को ओवरलैप करना; यह आपके ठंढ को साफ रखने में मदद करेगा।
- 1 से 1½ कप ठंढ के साथ शुरू करें
ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, नीचे परत के शीर्ष पर-साथ 1 से 1½ कप-फ्रॉस्टिंग का एक बड़ा गुड़िया डाल दें।
- अपने केक के किनारे से बाहर ठंढ फैलाओ
स्पुतुला का उपयोग करके, केक के बीच में शुरू करें और शीर्ष पर समान रूप से ठंढें और शीर्ष सतह के किनारे के पीछे। ठंढ की अत्यधिकता आपको केक के किनारों को ठंडा करने में मदद करेगी।
- दूसरी परत ऊपर की ओर रखें
दूसरी केक परत को ऊपर रखें और यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे-धीरे दबाएं कि यह चिपक जाती है। एक कदम वापस लें और जांचें कि यह स्तर और केंद्रित है।
- दूसरी परत के लिए 1 से 1½ कप ठंढ का प्रयोग करें
केक के केंद्र पर ठंढ की एक बड़ी गुड़िया रखो और ऑफसेट स्पुतुला का उपयोग करके, इसे किनारों तक फैलाएं। यदि आप ठंढ में crumbs मिलता है, तो बस अपने spatula एक अलग कटोरे में गंदे frosting scrape।
युक्ति: जब आप ठंढना शुरू करते हैं तो उदार रहें। यदि आप बहुत अधिक खत्म होते हैं तो आप हमेशा कुछ बंद कर सकते हैं, लेकिन यदि आप बहुत कम से शुरू करते हैं, तो आप केक से ठंढ को खींचने में जोखिम डालते हैं।
- खंडों में पक्षों को ठंढें
क्वार्टर में केक के बारे में सोचें और एक समय में एक चौथाई से निपटें, जब आप जाते हैं तो केक स्टैंड को बदल दें। केक को पहले ठंढ से ढंकने का लक्ष्य रखें।
- ठंढ को चिकनाई करें या अपनी पसंद के किसी भी रूप को बनाएं
एक बार केक ठंडा हो जाने पर, आप वापस जा सकते हैं और सुंदर बना सकते हैं। ठंढ को चिकनाई या घुड़सवार या अन्य बनावट बनाओ। किसी भी अतिरिक्त ठंढ निकालें। धीरे-धीरे अपने ठंढे हुए केक को प्रकट करने के लिए चर्मपत्र पेपर की पट्टियों को दूर खींचें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 491 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 60 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |