यह क्रॉक पॉट मकई गोमांस और गोभी नुस्खा सुविधाजनक और आसान है, और यह एक पूरा भोजन है। मकई वाले गोमांस ब्रिसकेट को एक शानदार रविवार के खाने या सेंट पैट्रिक डे दावत के लिए आलू, गाजर और गोभी के पंखों के साथ धीमी कुकर में पूर्णता के लिए पकाया जाता है।
सब्ज़ियों में कुछ कटा हुआ पार्सनिप्स जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या एक छोटे से खुली और कटा हुआ रुतबागा या कुछ कट-अप सलियां जोड़ें। कटा हुआ प्याज भी एक उत्कृष्ट जोड़ है, या अजवाइन के साथ कुछ उबलते प्याज प्याज जोड़ें।
पका हुआ मकई गोमांस भी शानदार बचे हुए बनाता है। घर के बने आलू और गोमांस हैश में पके हुए मकई वाले गोमांस का प्रयोग करें, पुलाव, सूप, और अंडा व्यंजनों में। यदि आप अन्य व्यंजनों में बचे हुए पदार्थों का उपयोग करने की योजना बनाते हैं तो एक बड़े ब्रिस्केट का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 से 8 मध्यम आलू (उदाहरण के लिए, लाल चमड़े, युकॉन गोल्ड, उंगली, आदि)
- 3 मध्यम गाजर
- 2 से 3 पसलियों अजवाइन
- 4 पाउंड मकई गोमांस ब्रिस्केट (अधिमानतः फ्लैट कट)
- गोभी का 1 सिर (बड़ा, लगभग 2 पाउंड)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
- आलू छीलें और उन्हें 1/2-इंच स्लाइस में काट लें। गाजर छीलें और उन्हें 1/4-इंच राउंड में फिसल दें। अजवाइन स्लाइस।
- हल्के से 5 से 6-क्वार्ट क्रॉक पॉट मक्खन या गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ स्प्रे। गाजर और अजवाइन के साथ बर्तन के नीचे आलू के टुकड़े परतें।
- सब्जियों पर मकई गोमांस रखें। यदि यह आपके धीमी कुकर में आराम से फिट नहीं होता है, तो इसे दो या तीन टुकड़ों में काट लें।
- गोभी को 8 वेजेज़ में स्लाइस करें और उन्हें मांस के चारों ओर व्यवस्थित करें। काली मिर्च के साथ छिड़के और पानी जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, यदि धीमी कुकर पर्याप्त नहीं है, तो मकई वाले गोमांस तैयार होने से लगभग 10 से 15 मिनट पहले हल्के नमकीन पानी में थोड़ी मात्रा में गोभी के गोभी को गोलाकार करें।
- कवर और 1 घंटे के लिए उच्च खाना बनाना। गर्मी को कम करें और 6 से 8 घंटे के लिए कम सेटिंग पर पकाएं, या जब तक मकई वाले गोमांस और सब्जियां निविदा न हों।
- मांस को एक प्लेट में निकालें; फॉइल के साथ कवर करें और स्लाइसिंग से पहले 10 से 15 मिनट तक आराम करें।
टिप्स
- 2 घंटे से अधिक समय के लिए कमरे के तापमान पर पका हुआ मकई गोमांस न छोड़ें। इसे उथले कंटेनरों में पैक करें और ठंडा करें या फ्रीज करें। 3 से 4 दिनों के भीतर रेफ्रिजेरेटेड पके हुए या बचे हुए मकई वाले गोमांस का प्रयोग करें। 3 महीने तक कटा हुआ या कटा हुआ बचे हुए मकई वाले गोमांस को फ्रीज करें। 165 एफ के न्यूनतम सुरक्षित तापमान पर सभी बचे हुए हिस्सों को दोहराएं।
- फ्लैट कट या पॉइंट कट, क्या अंतर है? एक फ्लैट कट मकई गोमांस ब्रिस्केट दुबला और एक फ्लैट आयताकार की तरह आकार दिया जाता है। यदि आप मकई वाले गोमांस को टुकड़ा करने की योजना बनाते हैं तो यह सबसे अच्छा विकल्प है। फ्लैट कट भी पॉइंट कट से दुबला है। प्वाइंट कट एक फैटीयर और अधिक निविदा कट है। यदि आप बहुत निविदा चाहते हैं, गिरने वाले अलग-अलग ब्रिस्केट, बिंदु कट का चयन करें।
- धीमी कुकर के लिए एक कम स्टार्च आलू सबसे अच्छा विकल्प है। उच्च स्टार्च आलू- उदाहरण के लिए, russets, Katahdins, इडाहो-खाना पकाने की एक लंबी अवधि में तोड़ने के लिए प्रवृत्त होते हैं, जबकि कम स्टार्च-या मोम-किस्मों का आकार उनके आकार में होता है। कम स्टार्च आलू में लाल-पतला, उंगली, सोने गुलाब, और नए आलू शामिल हैं। या युकॉन गोल्ड आलू का उपयोग करें; वे थोड़ा मोम, सभी उद्देश्य आलू हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 582 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 202 मिलीग्राम |
| सोडियम | 247 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 67 ग्राम |