तिल के बीज, काली मिर्च, और खसरे के बीज केवल इस प्राचीन नुस्खा में गैस्ट्रिन के लिए असामान्य तत्व हैं (ग्रीक में: γάστριν, उच्चारण गहास-ट्रीन)। पेटीमेज़ी (अंगूर से बने एक मीठा), ग्रीस में चीनी आने से पहले लंबे समय तक इस्तेमाल किया जाता है, अद्वितीय स्वाद में जोड़ता है। यदि आप प्राचीनों पर झुका हुआ हैं, तो इस नुस्खा को आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 नींबू (रसदार)
- 3 1/2 औंस
- तिल के बीज (टोस्ट और जमीन; 2/3 कप से थोड़ा अधिक)
- 2/3 पाउंड हेज़लनट (अनसाल्टेड, कटा हुआ)
- 2/3 पाउंड बादाम (अनसाल्टेड, कटा हुआ)
- 2/3 पाउंड अखरोट (कटा हुआ)
- 1/5 पाउंड तिल के बीज
- 1/5 पाउंड खसखस के बीज
- 1 चम्मच काली मिर्च (मोटे तौर पर जमीन)
- 3/4 कप
- शहद
- 2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1/4 कप
- petimezi
इसे कैसे करे
- आटा बनाने के लिए आटा सामग्री और गूंध मिलाएं।
- 1/8 इंच मोटी के बारे में 3 बराबर आकार की चादरों में रोल करें, जो मध्यम बेकिंग पैन को कवर करने के लिए पर्याप्त है।
- सभी भरने सामग्री को मिलाएं।
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) तक।
- हल्के ढंग से तेल से बने बेकिंग पैन के नीचे आटा की एक शीट रखें। आधा भरने के साथ कवर।
- आटा की दूसरी चादर और शेष भरना जोड़ें।
- शीर्ष पर आटा की तीसरी शीट रखें। वर्गों में कटौती करें और फिर त्रिकोण बनाने के लिए तिरछे। थोड़ा पानी और तिल के बीज के साथ छिड़कना।
- लगभग 30 मिनट के लिए 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन के बीच के नीचे रैक पर सेंकना।
- जब पेस्ट्री शांत होती है, तो सॉस पैन में सभी सिरप अवयवों को मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। ठंडा पेस्ट्री पर गर्म सिरप डालो और सिरप को अवशोषित होने तक बैठने दें (लगभग 3-4 घंटे)।
नोट: लागत को कम रखने के लिए चीनी को इस सिरप में प्रयोग किया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 702 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 102 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |