Kourabiethes उत्सव कुकीज़ हैं: वे क्रिसमस, बपतिस्मा, और शादियों में तैयार हैं। इन शॉर्टब्रेड-प्रकार कुकीज़ के लिए यह नुस्खा टोस्टेड बादाम के साथ पैक किया जाता है, इसमें दालचीनी का स्वाद शामिल होता है, और कन्फेक्शनर की चीनी के पारंपरिक कोटिंग के लिए कॉल किया जाता है।
ग्रीक में: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα, कहो: koo-rahb-yEH-thes meh ah-meegh-thah-lah keh kah-NEH-lah
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बेकिंग सोडा के 1 चम्मच
- 1/3 कप ब्रांडी (या नारंगी का रस)
- 3 अंडे का सफेद
- 1 अंडे की जर्दी
- 3 कप अनसाल्टेड मक्खन (लगभग 6 1/4 छड़ें), नरम हो गया
- 1 1/3 कप + 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- कन्फेक्शनर की चीनी के 1 कप
- दालचीनी के 1 1/2 चम्मच
- अनगिनत टोस्टेड बादाम के 1 1/2 पाउंड, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- सभी उद्देश्य के आटे के 12 1/2 कप (लगभग) (लगभग 3 1/2 पाउंड)
- टॉपिंग के लिए कन्फेक्शनर की चीनी के 2 या अधिक पाउंड
इसे कैसे करे
ब्रांडी में बेकिंग सोडा को विसर्जित करें। अंडे का सफेद और जर्दी एक साथ मारो। एक मिश्रण कटोरे में , सफेद और हल्के तक मक्खन, तेल, और कन्फेक्शनर की चीनी के 1 कप को हराया। अंडे में बीट, बेकिंग सोडा , दालचीनी, और कटा हुआ बादाम के साथ ब्रांडी। आटा में हिलाओ और गठबंधन करने के लिए हाथों का उपयोग करें। 20 मिनट के लिए घुटने टेकना। आटा काफी शुष्क और घना होगा।
पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक।
आटा के मुट्ठी भर लें और नरम करने के लिए 8 बार निचोड़ लें।
गेंदों में आकार दें और व्यास में लगभग 1/2 इंच और 1 1/2 से 2 इंच की ऊंचाई तक थोड़ा सा फ़्लैटन करें। आटा को 1/2 इंच की ऊंचाई तक पैट किया जा सकता है और एक कुकी कटर के साथ काटा जा सकता है।
अनगिनत कुकी शीट्स पर रखें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर 20 मिनट तक या पीला सुनहरा रंग तक सेंकना। कुकीज़ थोड़ा ऊपर विभाजित हो सकती है।
कन्फेक्शनर की चीनी के साथ टॉपिंग करने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह ठंडा करने दें।
कन्फेक्शनर की चीनी के साथ एक या अधिक सेवारत platters छिड़कना। प्लेटर पर एक परत रखें (ध्यान से, एक स्पुतुला का उपयोग करके) और चीनी के साथ धूल। (एक छिद्र में चीनी रखें और कुकीज़ पर टैप या हिलाएं।) पहले की चोटी पर एक और परत रखें, और चीनी के साथ छिड़कें, प्रत्येक प्लेट या प्लेटर पर तीन से अधिक परतों को जारी रखें। कन्फेक्शनर की चीनी के साथ उदार रहो!
उपज: 60-80 कुकीज़
भिन्नता: शराब का उपयोग करने से बचने के लिए, ब्रांडी के बजाय नारंगी का रस का उपयोग करें।
छोटी कुकीज़: उपहारों के लिए एक अच्छा विचार, कोब्रैबेट्स काटने के आकार के कुकीज़ (यूनानी में बुक्की , कहें: पुस्तक-हाँ) में भी बनाया जा सकता है और 6, 12, या आपकी पसंद की अन्य संख्या के बैचों में दिया जा सकता है।
स्टोर करने के लिए: अगर एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है तो कोब्रैबेटेस कई महीनों तक रखेगा। सुनिश्चित करें कि कंटेनर के नीचे पाउडर चीनी की धूल है , फिर उपरोक्त परत कुकीज़, प्रत्येक परत चीनी के कवर के साथ। एक एयरटाइट ढक्कन के साथ कवर करने के बाद एक दिन प्रतीक्षा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 842 |
| कुल वसा | 58 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,001 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 72 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |