पेपरिका और नमक का एक साधारण धूल पोर्क चॉप को कम से कम प्रयास के साथ स्वाद का एक अच्छा छोटा किक देता है। समर्पित locavores यह भी पता होना चाहिए कि पेपरिका जोड़े विशेष रूप से चरागाह सूअर का अधिक गहन स्वाद के साथ अच्छी तरह से अच्छी तरह से।
विभिन्न प्रकार के पेपरिका चॉप को अलग-अलग स्वाद देंगे, इसलिए चीजों को मिश्रण करने के लिए गर्म, हल्के, बिटरसweet, और यहां तक कि स्मोक्ड पेपरिका के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। इस नुस्खा के लिए एक अच्छा जोड़ा स्मोक्ड पेपरिका ( पिमेंटन अहुमाडो ) का उपयोग है, जो कि एक तीव्र और स्वादिष्ट स्मोक्ड स्वाद के लिए धूम्रपान करके सूखे हल्के चिलों से बने एक पसंदीदा स्पेनिश मसाले का उपयोग होता है; यह धूम्रपान करने के बिना एक सूक्ष्म धुंधला नोट जोड़ता है!
ध्यान दें कि ये चॉप आम तौर पर हल्के मीठे संगत, जैसे आम साल्सा या चटनी के साथ अच्छे होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4
- सूअर मास की चॉप
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच सब्जी या कैनोला तेल
इसे कैसे करे
- सूअर का मांस चिप्स कुल्ला और पेपर तौलिए के साथ उन्हें पूरी तरह से सूखा।
- एक छोटे कटोरे में पेपरिका, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
- मसाले मिश्रण के साथ समान रूप से सभी पोर्क चॉप के दोनों तरफ छिड़के। जब आप पैन तैयार करते हैं तो चॉप को अलग करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन हीट करें। एक बार पैन की सतह गर्म हो जाने के बाद, तेल shimmers तक तेल और गर्मी जोड़ें। पोर्क चॉप जोड़ें - उन्हें पैन को छूने पर तत्काल तेज चमकदार ध्वनि बनाना चाहिए; यदि वे नहीं करते हैं, तो उन्हें बाहर निकालें और पैन और तेल थोड़ा गर्म हो जाएं। गर्मी को मध्यम में कम करें और चिप्स को पकाएं, जब तक कि वे अच्छी तरह भूरे रंग न हों और वे लगभग 4 मिनट तक अपने स्वयं के पैन से निकल जाएं। दूसरी ओर मुड़ें और दोहराएं।
- पैन से चॉप को हटा दें और लगभग 10 मिनट तक फॉइल के साथ ढीले ढंग से ढके रहें। गर्म - गर्म परोसें।
पाक कला युक्तियाँ
पैन को गर्म करने के महत्व को कम मत समझें और फिर पोर्क चॉप जोड़ने से पहले तेल को गर्म करें। तत्काल गर्मी पोर्क चॉप को भूरे रंग से शुरू करने में मदद करेगी, इससे पैन पर गर्म धब्बे से बचने में भी मदद मिलेगी। उस ने कहा, आप पैन को बहुत गर्म नहीं करना चाहते हैं और चॉप को जला देना नहीं चाहते हैं, यही कारण है कि आप पैन को उच्च गर्मी पर गर्म नहीं करना चाहते हैं- पैन के धीमे हीटिंग से पकाए जाने के लिए भी गर्मी की आवश्यकता होगी चॉप पूरी तरह से। अभी भी विश्वास नहीं है? पता है कि पैन को पूर्व-हीटिंग और तेल को गर्म करने से साफ-सफाई हो सकती है!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 458 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |