बीफ बरगंडी एक क्लासिक फ्रांसीसी स्टू है और आम तौर पर एक आरामदायक सप्ताहांत रात्रिभोज है जब आपके पास समय के अंत तक सामग्री को उबालने का समय होता है और घर को एक स्वादिष्ट परिवार के भोजन की सुगंध से भरता है। इस आसान गोमांस बरगंडी नुस्खा के साथ ऐसा नहीं, यह अविश्वसनीय रूप से केवल उन्नीस मिनट लेता है, खत्म होने लगता है, और इसमें प्रीपे समय भी शामिल है।
तो अब, इस सरल प्रक्रिया के साथ कभी भी क्लासिक बीफ बोरगुइनन के सुखदायक स्वाद का आनंद लेने का कोई कारण नहीं है और आराम करने या चलने के लिए घंटों तक छोड़ दिया गया है। यदि आपके पास समय है, हालांकि, क्लासिक बीफ बरगंडी पकाने की विधि अभी भी समय के लायक है, स्वाद गहरे और अमीर हैं। तो दोनों का सबसे अच्छा है। आप चुनते हैं।
बीफ बरगंडी को फ्रेंच में बोईफ बोरुगुइनन कहा जाता है, और इस स्वादिष्ट स्टू का जिक्र करते समय कई फ्रांसीसी शब्द का उपयोग करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
- 1 कप कटा हुआ पीला या सफेद प्याज
- 3 मध्यम गाजर, 1/4-इंच स्लाइस में काट लें
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ अजवाइन
- 2 पाउंड गोमांस चक, cubed
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच सूखे अजमोद
- 1/2 चम्मच सूखे थाइम
- 1/4 चम्मच सूखे कुचल दौरे सूखे
- 1/16 चम्मच जमीन allspice (स्कैंच चुटकी)
- 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 1/2 कप साफ, मोटे तौर पर कटा हुआ मशरूम
- 1 कप बरगंडी, या सूखी लाल शराब
- 1/2 कप गोमांस स्टॉक
इसे कैसे करे
उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, बेकन पकाएं जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए। बेकन को एक पेपर-तौलिया-रेखा वाली प्लेट में निकालने के लिए स्थानांतरित करें। पैन से बेकन ग्रीस के 2 बड़े चम्मच डालो। सब्जियों को नरम होने तक, 5 मिनट तक बेकन ग्रीस में प्याज, गाजर और अजवाइन को सॉस करें। उन्हें एक कटोरे के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे एक पल के लिए अलग रखें।
नमक और काली मिर्च के साथ गोमांस और शेष बेकन ग्रीस में ब्राउन करें।
एक बार गोमांस के सभी किनारों को भूरे रंग के होते हैं, तो गोमांस पर अजमोद, थाइम, दौनी, allspice, और आटा छिड़कें। टमाटर के पेस्ट में हिलाओ और मसालेदार गोमांस को 1 मिनट के लिए पकाएं।
गोमांस के साथ पैन में मशरूम, पकाया सब्जियां, कुरकुरा बेकन, रेड वाइन और गोमांस स्टॉक जोड़ें , और फिर 1 घंटे और 15 मिनट के लिए कवर को कम गर्मी पर मिलाएं। गोमांस बरगंडी तब किया जाता है जब मांस और सब्जियां निविदा होती हैं और सॉस मोटा होता है।
यद्यपि यह त्वरित संस्करण है और जिस दिन इसे बनाया गया है उसे खाने के लिए तैयार है, लेकिन यह रात भर छोड़कर समृद्ध होगा और अगले दिन खाया जाएगा और खाया जाएगा।
यह आसान गोमांस बरगंडी नुस्खा 4 से 6 सर्विंग्स बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 279 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 457 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |