धीमी कुकर - जिसे क्रॉकपॉट भी कहा जाता है - उन लोगों के लिए एक अद्भुत आविष्कार है जो खुद को शाम के समय में समय के लिए दबाते हैं। रसोई घर में श्रम करने के लिए काम पर एक कठिन दिन के बाद घर आने और टेबल पर एकदम सही भोजन करने के लिए कौन आना चाहता है? धीमी कुकर दर्ज करें। आप सबकुछ सुबह में बना सकते हैं, इसे प्लग कर सकते हैं, और जब आप अपने दिन के बारे में जाते हैं तो इसे अपना काम करने दें। जब आप घर आते हैं, तो आपका भोजन आपके लिए इंतज़ार कर रहा है, बिना किसी अतिरिक्त झगड़े के सेवा के लिए तैयार है।
धीमी कुकर के लिए यह महान नुस्खा घंटों लेता है - लेकिन आपके घंटे नहीं। इसे सुबह में शुरू करें और एक संतोषजनक भोजन के लिए घर आओ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गोमांस चक या नीचे गोल भुना हुआ (लगभग 3 से 4 पाउंड, वसा छिड़काव)
- 6 से 8 मध्यम लाल आलू
- 8 औंस बेबी गाजर
- 4 लौंग लहसुन (पूरे और खुली)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच दौनी (सूखे, कुचल) या 2 चम्मच दौनी (कटा हुआ, ताजा)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप पानी या
- गोमांस शोरबा
- 1/4 कप सूखी लाल शराब
- 2 चम्मच मक्का स्टार्च (2 चम्मच ठंडे पानी में भंग)
- वैकल्पिक: 1/4 कप अजमोद (कटा हुआ, ताजा)
इसे कैसे करे
सुबह में:
- धीमी कुकर के नीचे आलू, गाजर, और लहसुन रखें।
- जड़ी बूटियों और सीजनिंग को गोमांस में रगड़ें और सब्जियों के ऊपर गोमांस रखें।
- पानी या शोरबा और शराब जोड़ें।
- धीमी कुकर को ढकें और इसे कम करें। 9 से 11 घंटे के लिए कुक, या जब तक गोमांस और सब्जियां निविदाएं न हों।
जब सेवा करने का समय हो:
- सब्जियों को हटा दें और उन्हें एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें। उन्हें गर्म रखने के लिए उन्हें कवर करें।
- भुना निकालें और अनाज में पतली स्लाइस में बना लें। स्लाइस को गर्म रखने के लिए कवर करें।
- खाना पकाने के तरल तनाव और वसा को छोड़ दें। एक छोटे सॉस पैन में तरल के 2 कप और कॉर्नस्टार मिश्रण को मिलाएं। मिश्रित तक हिलाओ।
- मध्यम गर्मी पर 1 मिनट के लिए या मोटाई तक लगातार पकाएं, लगातार stirring।
- वांछित अगर गोमांस और सब्जियों को अजमोद के साथ गार्निश करें और मोटा हुआ ग्रेवी के साथ परोसें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- तकनीकी रूप से, एक क्रॉक-पॉट धीमी कुकर का एक प्रकार है। दोनों लंबे समय तक धीरे-धीरे भोजन पकाते हुए नमक गर्मी पर भरोसा करते हैं, लेकिन दोनों के बीच कुछ मामूली बदलाव होते हैं।
- यदि संभव हो तो इस नुस्खा के लिए एक दुबला चक भुना या गोमांस का एक और कट का प्रयोग करें। यदि आप मांस के एक फैटियर टुकड़े का उपयोग करते हैं, तो इसे धीमी कुकर में वसा की तरफ रखें।
- वोरस्टरशायर सॉस के 2 से 2 चम्मच गुरुत्वाकर्षण के लिए एक अच्छा ज़िंग जोड़ देंगे यदि आप थोड़ा और पंच के साथ कुछ पसंद करते हैं। इसे शोरबा और शराब के साथ जोड़ें।
- यदि आपके पास समय है, तो आप धीरे-धीरे धीमी कुकर में जोड़ने से पहले गोमांस को खोज सकते हैं। आप इसे रात पहले भी कर सकते हैं, फिर रात भर एक जिपर में इसे ठंडा कर दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 631 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 201 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 64 ग्राम |