इन चीनी कुकीज़ में उत्कृष्ट बनावट और स्वाद होता है, और वे विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही होते हैं। कुकीज़ को आइस करें और सजाने वाले शर्करा के साथ छिड़कें या फैंसी भरे सैंडविच कुकीज़ बनाएं।
मैंने कुकीज़ को मोटी डल्स डी लेचे से भर दिया, लेकिन जाम, आईसिंग या गैनाशे भी अद्भुत होंगे। एक आसान कुकी icing और अधिक के लिए सुझाव और विविधता देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (11 1/2 औंस)
- 3/4 कप चीनी (दानेदार)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप मक्खन (अनसाल्टेड, ठंडा)
- 2 बड़े अंडे के अंडे
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
एक बड़े मिश्रण कटोरे में आटा, चीनी, और नमक डालें और मिश्रित होने तक कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिलाएं।
मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और मिक्सर में एक समय में थोड़ा सा जोड़ें। गति को मध्यम तक बढ़ाएं और मिश्रण को तब तक मारना जारी रखें जब तक कि मिश्रण न हो जाए।
अंडे की जौ और वेनिला जोड़ें और मध्यम-कम गति पर पिटाई जारी रखें, या जब तक मिश्रण नरम आटा न बन जाए।
कुकी आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और दो भागों में अलग करें।
गेंदों में आकार और दो डिस्क बनाने के लिए flatten। प्लास्टिक की चादर में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
रेफ्रिजरेटर से डिस्क लें और इसे मोमबंद पेपर या चर्मपत्र पेपर की दो चादरों के बीच रखें। लगभग 1/8-इंच मोटाई तक रोल करें। यदि आटा अभी भी ठंडा है और लुढ़काए जाने पर दरारें हैं, तो इसे कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।
आटे को गोल, वर्ग, या आकृतियों में काट लें, और तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
शेष आटा डिस्क के साथ दोहराएं। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए बेकिंग शीट रखें।
ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
ठंडा कुकीज़ के पैन को ओवन में सेंकना और लगभग 9 से 12 मिनट तक सेंकना, या केवल किनारों तक हल्के भूरे रंग के होते हैं।
एक रैक पर कुकीज़ को कूल करें और वांछित के रूप में सजाने या भरें।
आकार के आधार पर लगभग 3 से 4 दर्जन कुकीज़ बनाता है।
टिप्स और बदलाव
- भरने वाली कुकीज़ - आटे का आधा भाग राउंड में करें। शेष आटा को राउंड में काटिये और एक छोटा सा कुकी कटर के साथ केंद्र में एक छोटा सा आकार काट लें। निर्देश के रूप में सेंकना। मोटी जाम, टुकड़े टुकड़े, या dulce डी leche के साथ कुकीज़ भरें। वांछित अगर sifted पाउडर चीनी के साथ धूल।
- आसान कुकी Icing - 2 कप चम्मच दूध, हल्के मकई सिरप के 2 चम्मच, और 1/4 चम्मच वेनिला निकालने के साथ कन्फेक्शनरों की चीनी का एक कप मिलाएं। यदि टुकड़ा बहुत मोटा होता है तो मिलाएं और थोड़ी अधिक मकई सिरप जोड़ें। वांछित अगर कुछ छोटे कटोरे में विभाजित करें और भोजन रंग जोड़ें। ठंडा कुकीज़ पर टुकड़े टुकड़े या मोटाई के आधार पर, उन्हें टुकड़े टुकड़े में डुबकी।
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पसंदीदा जाम-भरा थंबप्रिंट कुकीज़
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 108 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 138 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |