अब वह स्ट्रॉबेरी सीजन हमारे ऊपर है, मैं सुंदर लाल बेरी के साथ कुछ भी और सबकुछ बनाने का विरोध नहीं कर सकता! जब से मैं याद कर सकता हूं, हम अपने बगीचे में रबड़ बढ़ रहे हैं, और कुछ भी स्ट्रॉबेरी और रबड़ के मीठे / टार्ट संयोजन को धड़कता नहीं है।
ये मफिन थोड़ा मीठा और थोड़ा छोटा है। Streusel टॉपिंग महान बनावट और थोड़ा अतिरिक्त मिठास जोड़ता है। मफिन बेस निगेल लॉसन की ब्लूबेरी मफिन रेसिपी पर आधारित है। मैं अपने चॉकलेट चिप मफिन , ब्लूबेरी मफिन , और क्रैनबेरी नारंगी मफिन के लिए उसके मफिन बेस का उपयोग करता हूं! ये मफिन नम हैं, वे अच्छी तरह से अपना आकार पकड़ते हैं, और वे भी वास्तव में अच्छी तरह से फ्रीज! अगर मैं समय से पहले मफिन बनाना चाहता हूं, तो बस उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर दें (यह हिस्सा बहुत महत्वपूर्ण है) और फिर उन्हें एक बड़े प्लास्टिक के थैले में रखें और उन्हें फ्रीजर में पॉप करें। जब आप सेवा करने के लिए तैयार हों तो बस उन्हें थकाओ! जब वे उन्हें इस तरह ठंडा करते हैं और काउंटर पर उन्हें स्टोर करने से वास्तव में बेहतर रखते हैं तो वे अपने नम बनावट और स्वाद को बनाए रखते हैं!
कुछ मीठे क्रीम मक्खन, कुछ स्ट्रॉबेरी जाम के साथ इन बच्चों को मारो, या बस उन्हें सादा खाओ! वे स्वादिष्ट गर्म या कमरे के तापमान हैं! उन्हें ज़रूरत में किसी मित्र को रिंग करें या उन्हें बिस्तर में एक स्वादिष्ट नाश्ता के लिए तैयार करें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Muffins के लिए:
- 6 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (पिघला हुआ)
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 3/4 कप पूरे दूध
- 1 बड़ा अंडा
- 1 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप स्ट्रॉबेरी (बारीक कटा हुआ)
- 3/4 कप rhubarb (diced)
- स्ट्रूसल टॉपिंग के लिए:
- 3 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप आटा
इसे कैसे करे
- कागज बेकिंग कप के साथ एक मफिन टिन लाइन। अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- एक छोटे कटोरे में सभी streusel सामग्री एक साथ मिलाएं।
- मफिन बनाने शुरू करें और स्ट्रीसेल को अलग-अलग सेट करें। मक्खन के बाद थोड़ा मक्खन ठंडा होने दें सुनिश्चित करें। एक मापने कप में खट्टा क्रीम, पूरे दूध, और अंडा के साथ इसे मिलाएं। पूरी तरह से संयुक्त जब तक मारो।
- एक मिश्रण कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, और नमक जोड़ें। जब तक यह संयुक्त नहीं है तब तक हिलाओ।
- शुष्क मिश्रण में गीले मिश्रण में धीरे-धीरे फोल्ड करें। मिश्रण पर नहीं होने के लिए वास्तव में सावधान रहें। बस सुनिश्चित करें कि कटोरे में कोई भी सूखी सामग्री नहीं है। फिर धीरे-धीरे कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और rhubarb में गुना।
- पेपर लाइन मफिन टिन में बल्लेबाज को स्कूप करने के लिए एक छोटे आइसक्रीम स्कूप या रबर स्पैटुला का उपयोग करें, जिस तरह से पूरी तरह से 3/4 तक भरें।
- स्ट्रीसेल टॉपिंग के बारे में एक बड़ा चमचा के साथ प्रत्येक मफिन शीर्ष। ओवन में लगभग 20 मिनट तक सेंकना, या जब तक टूथपिक साफ न हो जाए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 259 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 378 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |