पेचेक कैंडी बार्स पेडे बार के लिए एक कॉपीकैट रेसिपी हैं। इन साधारण सलाखों में नमकीन मूंगफली के साथ एक कारमेल कोर होता है। मैं उन्हें सादा पसंद करता हूं, लेकिन मैं चीजों को एक कदम आगे ले जाना पसंद करता हूं और चॉकलेट में उन्हें एक अच्छा डंकिंग देता हूं! उन्हें दोनों तरीकों से आजमाएं और देखें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा पसंद है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 14 औंस (लगभग 2 कप) मुलायम कारमेल, (अनचाहे)
- 1.5 बड़ा चम्मच भारी क्रीम (या दूध)
- 15 औंस (3 कप) नमकीन मूंगफली
- वैकल्पिक: 1 एलबी चॉकलेट कैंडी कोटिंग
इसे कैसे करे
1. पन्नी के साथ एक 9 x 9 इंच के स्क्वायर बेकिंग पैन को लाइन करें, और नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से पन्नी स्प्रे करें। पैन के नीचे, लगभग 1.5 कप, मूंगफली के आधे हिस्से को तितर-बितर करें और उन्हें एक परत में फैलाएं।
2. माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में अनचाहे कारमेल और क्रीम या दूध को मिलाएं। 30-40 दूसरी वृद्धि में माइक्रोवेव, प्रत्येक माइक्रोवेविंग सत्र के बाद अच्छी तरह से stirring, जब तक क्रीम पिघल और चिकनी है।
सबसे पहले यह पिघलने का प्रतिरोध करेगा, और इसे हल करना मुश्किल होगा, लेकिन जैसे ही आप इसे गर्म करेंगे, यह चिकना हो जाएगा और तरल हो जाएगा।
3. पैन में मूंगफली के ऊपर कारमेल डालें, और इसे एक परत में फैलाने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें। कारमेल के शीर्ष पर शेष 1.5 कप मूंगफली तुरंत फैलाएं, और धीरे-धीरे उन्हें कारमेल में एम्बेड करें दबाएं।
4. कम से कम 30 मिनट के लिए कारमेल सेट करने के लिए पैन को रेफ्रिजरेट करें।
5. एक बार सेट होने के बाद, पन्नी का उपयोग करके पैन से कैंडी को हैंडल के रूप में हटा दें। इस बिंदु पर, आपके पास पेडे स्वाद-समान है-मूल कैंडी बार सिर्फ कारमेल और मूंगफली से बने होते हैं! यदि आप इसका आनंद लेना चाहते हैं, तो कैंडी को आधे में काट लें, और फिर प्रत्येक आधा पतला सलाखों में काट लें। यदि आप चॉकलेट में कैंडी डुबोना चाहते हैं, तो चरण 6 पर जाएं।
6. चॉकलेट डुबकी के लिए, कैंडी को अभी तक सलाखों में काटिये मत। 30-सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेव में चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलाएं, अत्यधिक गरम करने से रोकने के लिए अक्सर stirring। कैंडी के शीर्ष पर चॉकलेट की एक बहुत ही पतली परत फैलाएं- यह वास्तव में केवल मूंगफली को जगह में लॉक करने के लिए है और जब आप इसे डुबकी देते हैं तो चॉकलेट में गिरने से रोकते हैं। तो इसे एक मोटी परत न बनाएं- जितना संभव हो उतना पतला पाने का प्रयास करें! कोटिंग सेट करने के लिए 10 मिनट के लिए कैंडी को रेफ्रिजरेट करें, फिर इसे ऊपर की ओर फ्लिप करें और कैंडी के दूसरी तरफ चॉकलेट की एक बहुत पतली परत फैलाएं।
7. एक बार चॉकलेट दोनों तरफ सेट हो जाने के बाद, कैंडी को सलाखों में काट लें। यदि आवश्यक हो तो कोटिंग को फिर से गर्म करें, इसलिए यह तरल पदार्थ है। चर्मपत्र या मोमबंद पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें।
8. चॉकलेट में प्रत्येक बार डुबकी करने के लिए डुबकी उपकरण या एक कांटा का उपयोग करें, और इसे बेकिंग शीट पर वापस सेट करें। चॉकलेट अभी भी गीला है, वांछित अगर कटा हुआ मूंगफली के साथ शीर्ष छिड़के। चॉकलेट सेट होने तक ट्रे को रेफ्रिजरेट करें। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, कमरे के तापमान पर इन सलाखों की सेवा करें।