पेस्टो सॉस के साथ बेक्ड टोफू के लिए यह नुस्खा अभी तक इतना स्वादिष्ट तैयार करने के लिए इतना आसान है। भूरे रंग के चावल, पास्ता, सलाद ग्रीन्स, या क्विनो या यहां तक कि लेग बचे हुए सब्जियों में सब्जियों के साथ रखे हुए परोसें। (या आप पैन के ठीक से बेक्ड टोफू खा सकते हैं और अतिरिक्त पेस्टो में टुकड़ों को डुबो सकते हैं।)
यदि आप टोफू खरीदने के लिए नए हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप विभिन्न प्रकार के टोफू को जानते हैं ताकि आप गलत प्रकार नहीं खरीद सकें। इस नुस्खा में चीनी-शैली के अतिरिक्त फर्म टोफू की आवश्यकता होती है जो आपकी किराने के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पाई जा सकती है, अक्सर कार्बनिक उत्पादों के पास।
टोफू दबाए जाने के महत्व के बारे में निर्देशों के बाद नोट पढ़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- तुलसी काजू पेस्टो के लिए:
- 1 कप तुलसी के पत्ते (ताजा)
- 2 बड़ा चमचा लहसुन (
- छोटा हुआ )
- 3/4 कप काजू टुकड़े (कच्चे)
- 2 चम्मच पौष्टिक खमीर
- 2 बड़ा चमचा
- नींबू का रस (ताजा)
- 1 चम्मच समुद्री नमक (स्वाद के लिए और अधिक)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- टोफू के लिए:
- 1 पाउंड अतिरिक्त फर्म टोफू (दबाकर 1 इंच के cubes में काटा)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
पेस्टो सॉस तैयार करें
- एक खाद्य प्रोसेसर में, तुलसी के पत्तों, लहसुन, काजू, पोषण खमीर, नींबू का रस, और समुद्री नमक, बारीक कटा हुआ तक पल्सिंग गठबंधन।
- मशीन अभी भी चल रही है, जैतून का तेल की एक स्थिर धारा में बूंदा बांदी जब तक कि पेस्टो वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता। आपको पूरे 1/2 कप जैतून का तेल उपयोग करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है या आपको और आवश्यकता हो सकती है। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में एक कवर किए गए पकवान में पेस्टो स्टोर करें। किसी भी बचे हुए पेस्टो रेफ्रिजरेटर में एक हवा-तंग कंटेनर में 2 से 3 दिन तक रखेगा।
टोफू को मारो
- एक गिलास पकवान में धीरे-धीरे दबाए गए टोफू (नीचे नोट देखें) 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, और तुलसी काजू केस्टो सॉस के लगभग 4 से 6 चम्मच टॉस करें। रेफ्रिजरेटर में कई घंटे या रातोंरात मसाले के लिए कवर और जगह।
- बेकिंग से पहले, सुनिश्चित करने के लिए कि क्यूब्स समान रूप से लेपित होते हैं और फिर नुस्खा के साथ जारी रखें, तरल अवयवों के साथ टोफू को टॉस करें।
टोफू सेंकना
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बेकिंग शीट स्प्रे करें या इसे हल्के ढंग से तेल दें और अलग करें।
- तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में टोफू क्यूब्स व्यवस्थित करें और 25 से 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
- पैन को ओवन से हटा दें और शेष पेस्टो के गुड़िया के साथ चावल, पास्ता, या सलाद ग्रीन्स पर बेक्ड टोफू की सेवा करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। गर्म या ठंडा की सेवा करें।
नोट: जब टोफू पकाना, तरल अवयवों के साथ फेंकने से पहले अपने टोफू को दबा देना महत्वपूर्ण है। टोफू को दबाकर टोफू से अतिरिक्त तरल निकालने का एक तरीका है ताकि यह स्वाद को सर्वोत्तम रूप से अवशोषित कर सके। टोफू को कैसे दबाएं इस सरल लेख को देखें। यह आपके विचार से आसान है।
विचारों की सेवा
- पके हुए ब्राउन चावल पर सूरज-सूखे टमाटर, उबले हुए veggies, और नींबू उत्तेजकता का एक चुटकी के साथ परोसें।
- जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका के एक अतिरिक्त छिड़काव के साथ सलाद ग्रीन्स परोसें।
- अतिरिक्त pesto के साथ वेजी लपेटें में परोसें।
- पके हुए पास्ता पर अतिरिक्त पेस्टो या पिघला हुआ लहसुन-अवरक्त डेयरी मुक्त / शाकाहारी मार्जरीन के साथ फेंक दिया जाता है।
- हलचल-तला हुआ सब्जियां और चावल या क्विनोआ के साथ बेक्ड पेस्टो टोफू को टॉस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 532 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 765 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 20 ग्राम |