परिभाषा: एक फ्लैट टॉप एक प्रकार की खाना पकाने की रेंज है जिसकी सतह एक ग्रील्ड और ग्रिल के बीच एक क्रॉस की तरह है। एक ग्रिल के विपरीत, एक फ्लैट टॉप में कोई grate नहीं है, लेकिन बस एक फ्लैट खाना पकाने की सतह। और एक बेवकूफ के विपरीत, आप सीधे सतह पर खाना पकाने के अलावा, एक फ्लैट शीर्ष पर बर्तन और पैन का उपयोग कर सकते हैं।
एक फ्लैट टॉप और ग्रिडल के बीच एक और अंतर यह है कि नीचे से नीचे से गरम गर्मी को गर्म हीटिंग तत्वों से गर्म किया जाता है जो कि ग्रील्ड की लंबाई को चलाते हैं, जबकि एक फ्लैट टॉप में कई गोल गर्मी तत्व होते हैं।
यह मूल रूप से बर्नर पर व्यक्तिगत बर्नर और एक सतत फ्लैट खाना पकाने की सतह के साथ एक सामान्य श्रेणी शीर्ष है।
यह विशेषता फ्लैट शीर्ष अत्यंत बहुमुखी बनाता है। एक बात के लिए, एक साधारण सीमा के साथ, आप बर्नर पर बर्तन और पैन डाल सकते हैं, लेकिन कहीं और नहीं। एक सामान्य सीमा के साथ, यदि आपके पास छह बर्नर हैं, तो आप छह पैन फिट कर सकते हैं। लेकिन एक फ्लैट टॉप के साथ, बर्तन और पैन सतह पर कहीं भी फिट हो सकते हैं। फ्लैट टॉप पर विभिन्न क्षेत्र गर्म या कूलर होंगे, लेकिन यह सतह पर सीधे खाना पकाने में सक्षम होने के अलावा, कई और बर्तन और पैन को समायोजित करेगा।
एक फ्लैट टॉप के साथ, खाना पकाने की सतह आम तौर पर कच्चे लोहे की तरह, एक सामान्य ग्रील्ड में पाए जाने वाले स्टील का भारी प्रकार होता है। वास्तव में, कुछ समय के लिए फ्लैट टॉप पर खाना पकाने के बाद, यह एक कास्ट आयरन पैन की तरह "अनुभवी" बनना शुरू कर देगा, जिससे इसे कुछ हद तक नॉनस्टिक गुणवत्ता मिल जाएगी।