बेक्ड अंडे कस्टर्ड टार्ट एक सर्वकालिक क्लासिक ब्रिटिश टार्ट है जो चाय के समय के इलाज या पुडिंग के रूप में काम करता है और कई लोगों के लिए कई बचपन की यादें वापस लाता है।
एक बेक्ड अंडे कस्टर्ड टार्ट इतना तेज़ और आसान बनाने के लिए आसान है और स्वादिष्ट स्वादिष्ट खाया जाता है, एक डरावना केंद्र के साथ या ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है जब टार्ट अधिक दृढ़ हो जाएगा।
टार्ट को दोपहर चाय के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है , बस एक कप चाय या कॉफी के साथ और एक प्यारा हलवा भी बनाता है। यदि आप जल्दी में हैं तो तैयार मीठे पेस्ट्री का उपयोग करें ।
अक्सर एक अंडे कास्टर्ड कहा जाता है लेकिन आप इसे कस्टर्ड टार्ट, कस्टर्ड पाई, या बेक्ड अंडे कस्टर्ड भी सुनेंगे। वे सब एक ही बात, एक महान इलाज का मतलब है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 150 ग्राम (1½ कप) सादा आटा
- चुटकी भर नमक
- 75 ग्राम (3oz) मक्खन या मक्खन और दाढ़ी के बराबर मिश्रण, cubed
- 2 - 3 चम्मच बहुत ठंडा पानी
- 3 बड़े अंडे, साथ ही 2 बड़े अंडे के अंडे, हल्के से पीटा
- 55 ग्राम (1/3 कप) कोस्टर चीनी
- 570 एम 1 (2 ½ कप) सिंगल या लाइट क्रीम
- 1/4 चम्मच वेनिला निकालने (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच पूरे जायफल, ताजा grated
इसे कैसे करे
ओवन को 425 एफ / 220 सी / गैस 7 तक गरम करें
पेस्ट्री बनाओ
- आटा, मक्खन और नमक को एक बड़े, साफ कटोरे में रखें। मक्खन को अपनी उंगलियों के साथ आटा में रगड़ें जब तक कि मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा दिखता न हो, आटा को गर्म होने से रोकने के लिए जितनी जल्दी हो सके काम कर रहा हो। मिश्रण में बहुत ठंडा पानी जोड़ें और एक ठंडा चाकू का उपयोग करके जब तक आटा एक साथ बांधता है, मिश्रण एक बार में एक चम्मच अधिक पानी जोड़ें यदि मिश्रण बहुत शुष्क है। क्लिंगफिल्म में आटा लपेटें और कम से कम 15 मिनट तक ठंडा करें, 30 मिनट तक।
फिलिंग
- धीरे-धीरे पेस्ट्री रोल करें और 1½ "/ 4 सेमी गहराई, एक्स 7" / 18 सेमी बेस टार्ट टिन लाइन करें। रोलिंग करते समय पेस्ट्री को ओवरस्ट्रेच न करें या ओवन में क्रैक हो सकता है। पीटा अंडे के साथ सब कुछ पेस्ट्री ब्रश करें; इससे पकाने के दौरान पेस्ट्री को सील करने में मदद मिलेगी।
- भरने के दौरान पेस्ट्री को फ्रिज में रखें।
- एक बड़े कटोरे में अंडे और अंडे को हल्के से चीनी के साथ हराया जाता है।
- एक कोमल उबाल के लिए क्रीम गर्म करें, फिर लगातार stirring, पीटा अंडे पर क्रीम डालना। क्रीम को गर्म करने के लिए सावधान रहें या यह अंडे को दबाने लगेगा। यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो वेनिला निकालें जोड़ें।
- पेस्ट्री मामले में एक चलनी के माध्यम से अंडे और क्रीम मिश्रण डालो। Grated nutmeg के साथ एक उदार, यहां तक कि परत बनाने के साथ छिड़कना।
- तीखा को एक बेकिंग शीट पर रखें और पेस्ट्री के भूरे रंग के लिए 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन के केंद्र में सेंकना। तापमान को 350 डिग्री फारेनहाइट / 180 डिग्री सेल्सियस / गैस 4 तक कम करें और अगले 20 मिनट तक या कस्टर्ड लगभग सेट होने तक खाना बनाना जारी रखें; यह अभी भी झुका हुआ है कि इतनी थोड़ी सी संकेत है कि इसे पकाया जाता है। यह ठंडा होने के बावजूद और भी दृढ़ होगा, इसलिए सावधान रहें कि आगे बढ़ने के लिए सावधान रहें।
- थोड़ा गर्म या सर्दी जाने के लिए छोड़ दें लेकिन फ्रिज ठंडा नहीं। एक एयरटाइट टिन में स्टोर करें लेकिन फ्रिज कभी नहीं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 338 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 204 मिलीग्राम |
| सोडियम | 34 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |