Flapjack ब्रिटिश खाद्य में सबसे लोकप्रिय ट्रे बेक में से एक है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि वे बहुत तेज़ और आसान बनाने और पौष्टिक भी होते हैं। गोल्डन सिरप और थोड़ा मक्खन के साथ एक साथ बंधे नट, बीज, फल और दलिया के लगभग किसी भी संयोजन के साथ फ्लैपजैक की कई शैलियों की कई शैलियों हैं।
यहां एक अलग शैली है जो मैंने हाल ही में खोजी थी। ओवन में कोई बेकिंग नहीं है, बस थोड़ा स्टोव-टॉप खाना पकाने। यह फ्लैपजैक मस्सी-आधारित है, इसलिए इसमें नट्स, बीजों, फलों की भारी खुराक होती है, वास्तव में आप वजन के बजाए वॉल्यूम मापने वाले जग का उपयोग करने वाले उपायों का पालन करना चाहते हैं। इस नुस्खा के साथ आपको अपनी पसंदीदा स्वाद के साथ फ्लैपजैक बनाने की रचनात्मक स्वतंत्रता है।
एक त्वरित नोट: ब्रिटिश फ्लैपजैक अमेरिकी फ्लैपजैक जैसा नहीं है जो इस साधारण ट्रेबेक की तुलना में पैनकेक से अधिक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 235 मिलीलीटर मध्यम दलिया जई
- 3 कप / 700 मिलीलीटर पागल और बीज (आपका पसंदीदा संयोजन)
- 1 कप / 235 मिलीलीटर सूखे फल (क्रैनबेरी, किशमिश, सुल्तान)
- 8 बड़ा चम्मच शहद (चलने वाला)
- 1 औंस / 25 ग्राम चीनी (गहरा भूरा)
- 4 औंस / 115 ग्राम मक्खन (अनसाल्टेड)
इसे कैसे करे
स्टोव पर एक बड़ा गहरा पैन हीट। जई और अपने अखरोट और बीज संयोजन (किसी भी फल को न जोड़ें) जोड़ें और पांच मिनट तक पकाएं, लगातार सामग्री को टोस्ट करने के लिए सरकते हुए, जलाए जाने की देखभाल करने के लिए, मिश्रण केवल सुनहरा भूरा होना चाहिए।
गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में शहद, गहरे भूरे रंग की चीनी और मक्खन रखें। पूरी तरह से चीनी को भंग करने के लिए मध्यम गर्मी पर इन्हें पिघलाएं।
कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए कुक, फिर से, जला नहीं ख्याल रखना। गर्मी बंद करें और एक तरफ रखें।
एक कठोर आटा बनाने के लिए पिघला हुआ मक्खन मिश्रण के साथ टोस्टेड अवयवों को मिलाएं।
एक 20 सेंटीमीटर x 20 सेमी / 8 "x 8" / वर्ग केक टिन ग्रीस करें और बेकिंग पेपर की शीट के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें। कोनों में प्रवेश करने के लिए सुनिश्चित करने के लिए टिन में फ्लैपजैक मिश्रण को मजबूती से और समान रूप से दबाएं।
फ्लैपजैक में वर्गों और आयतों को चिह्नित करें, फिर टिन को फ्रिज में रखें और सेट करने के लिए कुछ घंटों तक छोड़ दें।
Flapjack एक airtight टिन में अच्छी तरह से रहता है।
Museli Flapjack के लिए कुछ सुझाए गए संयोजन:
सूखे सेब, नाशपाती और खुबानी (छोटे टुकड़ों में काट) सूखे क्रैनबेरी (235 मिलीलीटर पूरी तरह से) के साथ मिलाएं।
मर्मलेड कड़वा नारंगी स्वाद के साथ एक और प्यारा जोड़ा है, हालांकि, इसमें अधिक चीनी होती है।
235 मिलीलीटर desiccated नारियल फ्लेक्स, तिल, कद्दू और सूरजमुखी के बीज (कुल मिलाकर 700 मिलीलीटर) में मिलाएं
यदि आप अतिरिक्त फाइबर चाहते हैं, तो कुछ बीजों को थोड़ा गेहूं रोगाणु के साथ बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 627 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |