वोरलिम्पा (" वॉटर रोफ ") के रूप में भी जाना जाता है, स्वीडिश लिम्पा रोटी मूल रूप से बियर बनाने में उत्पादित किण्वित शराब के वार्ट से बनाई गई थी। कई उत्कृष्ट व्यंजन हैं जिनमें अभी भी एक प्रमुख घटक के रूप में स्टउट बियर शामिल है। लेकिन यह भी काफी आम है, खासकर क्रिसमस के मौसम के दौरान, नारंगी रिंद, सौंफ़, कैरेवे और अनाज के बीज के संयोजन के साथ पूरी तरह से स्वाद के लिए भिन्नताएं बनाने के लिए।
यह नुस्खा दो रोटी रोटी बना देगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 कप नारंगी का रस
- 1/4 कप मक्खन
- 1/3 कप अंधेरे गुड़िया
- 1/4 कप गहरा भूरा चीनी
- 1 चम्मच सौंफ़ बीज
- 1 चम्मच कैरेवे बीज
- 1 चम्मच अनाज के बीज
- 1 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर (2 1/4 छोटा चम्मच)
- 1 बड़ा चमचा कोशेर नमक
- 2 चम्मच ताजा grated नारंगी छील
- 2 1/2 कप मध्यम राई आटा
- 2 से 3 कप सभी उद्देश्य या रोटी का आटा
इसे कैसे करे
- 300 एफ के लिए पहले से गरम ओवन, गर्म होने के तुरंत बाद इसे बंद कर दें ।
- एक छोटे सॉस पैन में, नारंगी का रस, मक्खन, गुड़, ब्राउन शुगर, सौंफ़ के बीज, कैरेवे बीज, और अनाज के बीज गठबंधन करें। इसे कम उबाल लेकर लाओ। 5 मिनट के लिए कम उबाल बनाए रखें। इसे बर्नर से ठंडा करें और मिश्रण को गर्म होने तक ठंडा करें।
- एक बार तरल मसाला मिश्रण गर्म होता है, लेकिन स्पर्श करने के लिए गर्म नहीं होता है, सक्रिय शुष्क खमीर, नमक, और grated नारंगी छील में whisk।
- एक मिश्रण कटोरे में तरल रखें और धीरे-धीरे 2 1/2 कप राई आटा में हलचल। आटा नरम और व्यवहार्य होने तक 2-3 कप सभी उद्देश्य के आटे में जोड़ने के लिए जारी रखें (यह थोड़ा चिपचिपा होगा)।
- आटा को 20 मिनट तक आराम दें।
- या तो हाथ से या अपने मिक्सर के आटा हुक के साथ, आटे को लगभग 5 मिनट तक हल्के से गूंध लें, जब तक आटा कठोर और चिकना न हो।
- एक greased कटोरे में आटा रखें (या तो तेल या मक्खन ठीक है), एक बार आटा flipping इसे तेल के साथ कोट करने के लिए। कटोरे को एक साफ तौलिया से ढकें, इसे गर्म पानी में रखें, और इसे दो घंटे तक बढ़ा दें, लगभग 1 घंटा।
- आटा उगने के बाद, इसे नीचे दबाएं, इसे 2 हिस्सों में विभाजित करें, और इसे 2 राउंड रोटी में आकार दें। रोटी को हल्के ढंग से बहने वाले पैन या पिज्जा पैडल पर रखें (यदि आप अपने ओवन में एक रोटी पत्थर का उपयोग करते हैं)। इसे एक तौलिया से ढकें और रोटी को काउंटर पर दोगुनी हो जाएं, 45 मिनट से 1 घंटे तक।
- इस बीच, 375 एफ के लिए पहले से गरम ओवन। जब रोटी बढ़ी है, ओवन में सेंकना और 30 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक वे अंधेरे, क्रिस्टी नहीं होते हैं, और मध्य में डाला गया एक स्काईयर साफ़ हो जाता है।
रोटी को ठंडा करने और आनंद लेने की अनुमति दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 166 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 823 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |