बोर्बोन रोटिसरी पोर्क रोस्ट

यह एक स्वादिष्ट रोटिसरी पोर्क भुना हुआ नुस्खा है जिसे आप बार-बार बनाना चाहते हैं। रहस्य है कि रगड़ रात भर या कम से कम कई घंटों तक मांस में भिगो दें। खाना पकाने की रोटिसरी विधि मांस को नमक रखती है और इसे पूर्णता के लिए पका धीमा कर देती है

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 5-6 पाउंड / 2.5 किलो बेनालेस सूअर का मांस कंधे
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर कोशेर या समुद्री नमक
• रगड़:
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर
• प्रकाश ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पूरे काली मिर्च के टुकड़े
• 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सरसों का बीज
• 1 चम्मच / 5 एमएल पेपरिका
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर प्याज पाउडर
• झाड़ू:
• 1 कप / 240 एमएल बोरबोन
• 1/2 कप / 120 मिलीलीटर हल्की भूरा चीनी
• 1 छोटा प्याज, शुद्ध
• 1/4 कप / 60 एमएल केचप
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर मक्का सिरप (अधिमानतः अंधेरा)
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर ब्राउन सरसों

इसे कैसे करे

1. रबड़ बनाने के लिए, कॉफी ग्राइंडर में काली मिर्च और सरसों का बीज रखें। एक मध्यम पीसने और छोटे कटोरे में जगह में पुलाव। शेष रग सामग्री जोड़ें।

2. सीजन सूअर का मांस कंधे रगड़, प्लास्टिक में लपेटें, और 12 से 15 घंटे के लिए ठंडा करने में जगह।

3. फ्रिज से भुना निकालें और ग्राउंडिंग से 30-45 मिनट पहले कमरे के तापमान पर मांस खड़े हो जाएं। ग्रिल पर जाने से पहले कोशेर नमक के साथ मौसम ।

4. जबकि भुना आराम कर रहा है, एक मध्यम कटोरे में एमओपी के लिए सामग्री whisk। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक एक तरफ सेट करें।

5. Preheat ग्रिल और rotisserie का उपयोग करने के लिए निर्देशों का पालन करें । Rotisserie रॉड पर सुरक्षित भुना और सीधे कम गर्मी पर 3 1/2 से 4 घंटे के लिए खाना बनाना। पूरा होने पर आंतरिक तापमान कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए। खाना पकाने के पहले घंटे के बाद, शेष समय के लिए हर 20 मिनट में एमओपी लागू करें। Rotisserie से भुना निकालें, पन्नी के साथ कवर, और टुकड़ा करने से पहले 10 मिनट खड़े हो जाओ।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	756
कुल वसा	1 9 जी
संतृप्त वसा	7 जी
असंतृप्त वसा	8 जी
कोलेस्ट्रॉल	284 मिलीग्राम
सोडियम	1,24 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	28 ग्राम
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	9 6 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)