क्रोएशियाई सेब स्ट्रूडल , स्ट्रूडेल ओड जकुबा के लिए यह नुस्खा, फिलो आटा के साथ बनाया गया है और न्यू ऑरलियन्स, मेटैरी, ला। और जैक्सन, मिस में ड्रैगो के रेस्तरां के सह-मालिक क्लारा सीविटनोविच से है। यह डेसर्ट में से एक है फ्रिटूल और क्रॉस्टूल के साथ , वह क्रिसमस की छुट्टियों के लिए अपने परिवार की सेवा करती है। पिटा या पेस्ट्री आटा हमेशा हाथ से बना था, लेकिन अब, फिलो आटा के साथ इतनी आसानी से उपलब्ध है, Cvitanovich इसे अपने strudel बनाने के लिए इसका उपयोग करता है। आप क्रोएशियाई स्ट्रूडल के बारे में सब कुछ पढ़ने का भी आनंद ले सकते हैं।
क्लारा Cvitanovich से अधिक व्यंजनों यहाँ हैं:
- पारंपरिक क्रोएशियाई भरवां गोभी पकाने की विधि - सरमा
- पारंपरिक क्रोएशियाई एंजेल विंग्स पकाने की विधि - क्रॉस्टूल
- पारंपरिक क्रोएशियाई Fritters पकाने की विधि - Fritule
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 शीट thoed filo (आटा, thawed)
- 4 औंस / 1 छड़ी मक्खन (पिघला हुआ)
- 5 सेब (दादी स्मिथ की तरह तीखा, छील, cored और पतली कटा हुआ)
- 1/2 कप अखरोट (कटा हुआ)
- 1/2 कप किशमिश (अंधेरा या हल्का)
- एक चम्मच
- उत्तेजना (नींबू)
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 कप रोटी के टुकड़े (ठीक, शुष्क)
- गार्निश: चीनी (कन्फेक्शनर्स ')
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। एक साफ, सूखे पकवान तौलिया पर, 1 शीट filo आटा रखें। किनारों से शुरू होने और केंद्र की ओर काम करने, पिघला हुआ मक्खन के साथ हल्के ढंग से ब्रश करें। फिलो आटा के 4 और चादरों के साथ दोहराएं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें। चौथी शीट मक्खन याद रखें।
- आधा कटा हुआ सेब को लगभग 4 इंच की चौड़ी पट्टी में फिली आटा के एक लंबे किनारे के साथ समान रूप से रखें। फिर सेब पर आधा नट, किशमिश, उत्तेजना, चीनी और ब्रेडक्रंब छिड़कें। सहायता के रूप में एक डिश तौलिया का उपयोग करके, जेलीली-रोल फैशन रोल करें। नीचे सिरों को चालू करें। पिघला हुआ मक्खन के साथ पूरे स्ट्रूडल ब्रश करें। एक चर्मपत्र-रेखा वाली चादर पैन पर सीम-साइड नीचे रखें। शेष 5 फिलो शीट्स और भरने के बाकी हिस्सों के साथ दोहराएं।
- लगभग 45 मिनट, या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ ओवन, ठंडा और धूल से निकालें।