चिपचिपा चावल केक (ओं) के लिए यह नुस्खा-जिसे मीठे चिपचिपा चावल केक के रूप में भी जाना जाता है-वास्तव में बनाना वास्तव में आसान है, और यदि आप एशियाई शैली 'आईसिंग' छोड़ देते हैं तो भी आसान होता है, हालांकि यह भी स्वादिष्ट है। चिपचिपा चावल एक असली एशियाई पाक अनुभव है, जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए, और अपने चबाने-स्वादिष्ट बनावट में इतनी संतोषजनक है। मिठाई या चाय या कॉफी के साथ अद्भुत, यह सरल चिपचिपा चावल केक कंपनी को दिया जा सकता है या सिर्फ एक असली एशियाई आराम भोजन उपचार के रूप में बनाया जा सकता है। यह भी पश्चिमी डेसर्ट की तुलना में स्वस्थ है। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चिपचिपा चावल केक के लिए
- 2 चम्मच नारियल का तेल या वनस्पति तेल (पैन / रैमकिंस ग्रीसिंग के लिए)
- 1 कप
- मीठा चावल (जिसे 'चिपचिपा चावल' भी कहा जाता है)
- 2 अंडे
- 1/2 दूध नारियल कर सकते हैं (अधिमानतः 'लाइट' नहीं)
- 1/2 कप
- भूरि शक्कर
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला
- 1/8 छोटा चम्मच। नमक
- वैकल्पिक टॉपिंग के लिए:
- 4 बड़ा चम्मच। चावल का आटा (किसी भी बेकिंग एसील में उपलब्ध)
- 1/2 दूध नारियल कर सकते हैं
- 1 अंडा
- चुटकी नमक
- 3 बड़ा चम्मच। भूरि शक्कर
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला
इसे कैसे करे
- चावल को पानी से ढकें और कम से कम 1 घंटे या 4 घंटे तक भिगो दें।
- 6-8 रैमकिन्स ग्रीस या एक छोटे से वनस्पति तेल के साथ एक 8-इंच स्क्वायर केक पैन (यदि आपको नारियल का तेल होता है, तो इसका उपयोग करें)।
- चावल निकालें और रैमकिन्स या केक पैन में वितरित करें। प्रत्येक रैमकिन में चावल कम से कम 1/2 से 3/4 इंच गहरा होना चाहिए। ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।
- एक मिश्रण कटोरे में नारियल का दूध, ब्राउन शुगर, वेनिला और नमक रखें। अंडे में क्रैक करें और चीनी को घुलने तक सबकुछ हलचल दें। मिठास के लिए स्वाद, वांछित अगर अधिक चीनी जोड़ना। पैन / रैमकिन्स में चावल डालो (यदि रैमकिन्स का उपयोग करते हैं, तो इसे समान रूप से वितरित करें), गठबंधन करने के लिए सरकते हुए।
- 35 से 40 मिनट सेंकना (एक डाला हुआ कांटा साफ या लगभग साफ होना चाहिए)। यदि आप टॉपिंग जोड़ रहे हैं, तो केक (ओं) इस चरण में थोड़ा नीचे रह सकते हैं, क्योंकि वे ओवन में वापस जायेंगे। बेकिंग के दौरान, टॉपिंग तैयार करें (यदि उपयोग कर रहे हैं)।
- टॉपिंग के लिए (वैकल्पिक): एक बर्तन या सॉस पैन में टॉपिंग सामग्री रखें। मध्यम गर्मी पर एक whisk के साथ हिलाओ जब तक कि मिश्रण हल्के से बुलबुला शुरू होता है। कम गर्मी को कम करें, लगातार हिलना (मिश्रण पॉट के नीचे चिपकना शुरू कर देगा) - लेकिन केवल 2 मिनट तक चलना जारी रखें। गर्मी से निकालें और जब तक यह मोटा हो जाए तब तक हिलना जारी रखें और अधिकांश गांठ चले गए हैं। ठंडा करने के लिए एक कटोरे में स्थानांतरण। (नोट: अधिकांश लोग इसके लिए डबल-बॉयलर का उपयोग करेंगे, लेकिन मुझे लगता है कि जब तक आप अधिक गरम नहीं करते हैं और गांठों को बाहर निकालने के लिए फुसफुसाते हैं, तब तक एकल पॉट विधि ठीक काम करती है)।
- जब चावल की परत बेकिंग हो जाती है, तो टॉपिंग पर फैलती है। एक और बेकिंग डिश लें और टैप से गर्म पानी के साथ कम से कम 1 इंच गहरा भरें। इसे कम रैक पर रखें और एक उच्च रैक पर केक सेट करें। 15 मिनट तक सेंकना, जब तक हल्के से छूने पर टॉपिंग फर्म महसूस न हो जाए। या तो गर्म या कमरे के तापमान परोसें। यह केक सबसे अच्छा रेफ्रिजरेटर के बाहर संग्रहीत किया जाता है और 3 दिनों के भीतर खाया जाता है। का आनंद लें!
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 379 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 119 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |