यदि आप एक खाद्य-लुप्तप्राय Instagram अनुयायी नहीं हैं, तो हो सकता है कि आप क्लाउड अंडे क्रोध को याद कर चुके हों, लेकिन अंडे बनाने के लिए यह चालाक तरीका सिर्फ सुंदर नहीं है। बादल अंडे नाजुक और स्वादिष्ट भी हैं। विधि भी काफी बहुमुखी है, जो विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ खेलने के लिए सही होती है, जो कि पनीर के प्रकार को बदलकर, सूक्ष्म जड़ी बूटियों को जोड़कर, यहां तक कि कुछ टुकड़े टुकड़े वाले बेकन या कुछ मसालों में भी सरकते हैं। फिर परिणाम अपने आप खाए जा सकते हैं, शीर्ष सलाद या अनाज के कटोरे के लिए इस्तेमाल किया जाता है, या अंडे बेनेडिक्ट पर सबसे लंबे समय तक लेने के लिए एक अंग्रेजी मफिन पर सेट किया जाता है जिसे आपने कभी देखा है। उन्हें सॉस की आवश्यकता नहीं होती है- पनीर में बहुत सारे स्वाद होते हैं-लेकिन ग्रीन लहसुन पेस्टो का थोड़ा सा हिस्सा काफी अच्छा होता है।
एक दोष: वे विशेष रूप से अच्छी तरह से नहीं रहते हैं, इसलिए जब वे ओवन से बाहर निकलते हैं तो उन्हें परोसने और खाने पर योजना बनाते हैं। एक बड़े समूह के लिए, यह नुस्खा आसानी से युगल या ट्रिपल-आपको बस सभी बादलों को संभालने या बैचों में सेंकने के लिए बेकिंग शीट की आवश्यकता होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चार अंडे
- ठीक समुद्र नमक का चुटकी
- 1/4 कप grated परमेसन
- गार्निश: चाइव्स और / या डिल
इसे कैसे करे
- 400 फीट के लिए पहले से गरम और ओवन और ओवन के शीर्ष तीसरे में एक बेकिंग रैक की व्यवस्था करें। चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें या हल्के से तेल (स्प्रे तेल अच्छी तरह से काम करता है)।
- अंडे को अलग करें, योल को एक छोटे कटोरे में डाल दें और गोरे को बड़े कटोरे में डाल दें। यदि आपके पास अंडे के सफेद को मारने के लिए तांबा कटोरा होता है, तो इसका इस्तेमाल करने का समय है! योल को अलग करें।
- अंडे का सफेद जब तक वे फोमयुक्त न हों, तब तक सबसे बड़ी व्हिस्की का उपयोग करें जितना संभव हो सके उतना हवा जितना संभव हो सके। नमक जोड़ें। फर्म चोटियों के फार्म तक whisking रखें- जब आप गोरे से बाहर whisk उठाओ कि रूपों के रूप में आकार अपने आकार रखना चाहिए। अधिक जानकारी के लिए देखें अंडे को चाबुक कैसे करें । (ध्यान दें: आप इसे इलेक्ट्रिक बीटर्स या एक स्टैंडिंग मिक्सर के साथ कर सकते हैं, लेकिन इतनी छोटी संख्या में गोरे हाथ से काफी तेजी से चलते हैं और साफ-सफाई परेशानी से कम होते हैं, साथ ही आपको केवल वर्कआउट्स का सबसे प्यारा मिलता है!)
- धीरे-धीरे पनीर में एक रबड़ या सिलिकॉन स्पुतुला को कटोरे के किनारे नीचे घुमाएं, अंडा सफेद मिश्रण के नीचे और दूसरी तरफ कटोरे के लिए बैक लें, अंडा सफेद और बिना पनीर को अंडा सफेद हवा में बहुत अधिक खोने के लिए आपने उनसे जुड़ने के लिए इतना कठिन काम किया है।
- चर्मपत्र-रेखा वाली या तेल वाली बेकिंग शीट पर 4 बराबर माउंड में अंडे का सफेद चम्मच। अंडे की जर्दी के आकार के कुओं को प्रत्येक के केंद्र में बनाने के लिए एक चम्मच के पीछे का प्रयोग करें। अभी तक yolks मत जोड़ें! केवल 5 मिनट तक रंग शुरू करने तक सेंकना।
- धीरे-धीरे प्रत्येक "बादल" के केंद्र में एक जर्दी चम्मच चम्मच। जब तक जर्दी चलती है, 3 मिनट, या पूरी तरह से सेट करने के लिए, 8 मिनट तक ओवन और सेंकना पर लौटें।
- चाइव्स और / या डिल को छोटा करें और यदि आप चाहें तो क्लाउड अंडे को गार्निश करने के लिए उनका इस्तेमाल करें। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 103 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 213 मिलीग्राम |
| सोडियम | 252 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |