वेनिस आमतौर पर हिरण के मांस को संदर्भित करता है, लेकिन इसका मतलब एल्क, मूस, कैरिबौ और एंटेलोप समेत किसी भी बड़े खेल जानवर से मांस भी हो सकता है। यदि आप अपना शिकार नहीं करते हैं तो यह मांस थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन जंगली गेम मांस ऑनलाइन या विशेष बाजारों के माध्यम से खरीदने के लिए बहुत सारे स्थान हैं ।
चूंकि यह वसा और कोलेस्ट्रॉल में बहुत कम है, यह स्वास्थ्य-जागरूक व्यक्तियों का पसंदीदा बन गया है, जिनमें प्रतिबंधित आहार भी शामिल है।
वेनिस क्यों स्वस्थ है
वेनिस केवल वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम नहीं है, लेकिन बी विटामिन, लौह और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में उच्च है। किसी भी गैर-खेत वाले पशु की तरह, वेनिस रोग से प्रतिरोधी है और एंटीबायोटिक्स और स्टेरॉयड के आहार पर नहीं रहता है। बहुत से लोग दूर रहते हैं क्योंकि उनका मानना है कि स्वाद बहुत मजबूत है, लेकिन जहर वास्तव में एक अद्भुत वुडी है, लगभग फल स्वाद जो वास्तव में शानदार है।
इसे गोमांस से तुलना न करें, क्योंकि स्वाद में कोई तुलना नहीं है, हालांकि बनावट समान है। चेतावनी का एक शब्द, यद्यपि, यदि आप गठिया के लिए प्रवण हैं, तो आपको संयम में जहर खाने चाहिए क्योंकि इसमें शुद्धियां होती हैं जो गठिया के फ्लेयर-अप का कारण बन सकती हैं।
वेनिस तैयार करने के लिए कैसे
जबकि आप मसाले और मौसम जहर कर सकते हैं, इसे अतिरिक्त स्वाद के रास्ते में ज्यादा आवश्यकता नहीं है। चूंकि जहर में जहर बहुत कम है, इसलिए यह सिफारिश की जाती है कि आप इसे तेल आधारित माइनिनैड में खाना बनाने से पहले इसे अतिरिक्त नमी दें।
ग्रिलिंग
वेनिस बहुत दुबला है, इसलिए इसे ऊपर से बचने से बचें या आपके पास मांस का एक सूखा टुकड़ा होगा। ग्रिल उच्च, तीव्र गर्मी की वजह से जहर बनाने के लिए सही जगह है जो त्वरित खाना पकाने के समय की अनुमति देता है। कम वसा वाले पदार्थ की वजह से, जहर आपके ग्रिल पर चिपक सकता है ताकि गर्म खाना पकाने की सतह को हिट करने से पहले इसे हल्के से तेल से ब्रश करें।
वेनिस को गोमांस के समान तापमान में पकाया जाने की आवश्यकता नहीं है और केवल 145 डिग्री फारेनहाइट तक पकाया जाना चाहिए।
इस प्रकार का मांस हैमबर्गर में बहुत अच्छा है, लेकिन आपको खाना पकाने का समय देखना होगा। जबकि ज्यादातर लोगों ने दशकों में एक मध्यम दुर्लभ बर्गर नहीं देखा है, लेकिन जमीन जहर को खत्म नहीं करना महत्वपूर्ण है या आप एक कुरकुरे चार-बर्गर के साथ खत्म हो जाएंगे।
धूम्रपान
कम और धीमी धूम्रपान पूरी तरह से जहर के साथ काम करता है, लेकिन आपको वसा की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करने की आवश्यकता है। यह आमतौर पर हिरण की भुनाई के मौसम और बेकन में लपेटकर किया जाता है। जब यह धुआं जाता है तो बेकन मांस की नमी बनाए रखेगा। सुनिश्चित करें कि धुआं मांस तक पहुंचने के लिए बेकन के बीच की जगहें हैं। वेनिस भी बहुत झटकेदार बनाता है।